هناك العديد من أنواع أواني الطهي في السوق، بدءًا من الألومنيوم إلى تيفال وحتى الاستانلس ستيل، ويقوم الكثير من الأشخاص بشرائها دون معرفة مدى أمان كل نوع في الاستخدام، وفي هذا الإطار، حذرت سارة سلام، أخصائية التحاليل، من أن بعض أواني الطهي قد تكون ضارةللصحة العامة وتتفاعل مع الطعام.
احترسي أواني طهي تسبب أضرارا صحية
وصرحت سارة، إن هناك بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها عند شراء أواني الطهي للاستخدام المنزلي:
المواد المصنوعة منها
عدم شراء الأواني المصنوعة من مواد كيميائية بما في ذلك البلاستيك غير الآمن أو الطلاء غير السليم، ويفضل شراء أواني مصنوعة من مواد طبيعية وآمنة صحيًا مثل الفخار، الزجاج، الفولاذ المقاوم للصدأ.
طلاء الأواني
عدم اختيار أواني الطهي ذات الطلاء غير السليم أو التالف، فقد ينتقل إلى الطعام، ومن الأفضل استخدام أواني بطلاء سيراميكي أو مينا آمن.
التأثيرات الكيميائية
يمكن أن تتفاعل بعض المواد في الأواني كيميائيًا مع الطعام وتنقل مواد ضارةن خاصة مع الأطعمة الحمضية والقلوية والمالحة.
الصحة والسلامة
عدم استخدام أواني تالفة أو مخدوشة، فقد تتسبب في تسرب مواد ضارة.
المواصفات الرئيسية التي يجب الانتباه إليها عند شراء أواني الطهي
- سماكة المادة: تتميز الأواني السميكة بتوزيع حراري أفضل وأكثر مقاومة للتلف.
- مقاومة الحرارة والتآكل: يجب عليك التأكد من أن الأواني تتحمل درجات الحرارة المرتفعة دون تشوه أو تلف، وكذلك تستطيع مقاومة الخدش والتآكل عند الاستخدام المتكرر.
- سهولة التنظيف: تكون الأواني ذات السطح الملساء والخالية من الزوايا صعبة التنظيف، كما إنها مناسبة للغسل اليدوي أو في غسالة الأطباق.
- المقابض والأغطية: مقابض وأغطية آمنة وسهلة الاستخدام، مقاومة للحرارة المرتفعة.
- التركيز على هذه المواصفات سيساعدك في اختيار أواني طهي آمنة وعملية لمطبخك.