الكفتة المشوية في الفرن هي واحدة من أشهى الأطباق التي تمتاز بنكهاتها الغنية وطريقة تحضيرها السهلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات الخاصة والوجبات اليومية وتتميز الكفتة بتنوع مكوناتها، حيث يمكن تحضيرها باستخدام أنواع مختلفة من اللحوم وتتبيلها بتوابل مختلفة وفقًا للذوق الشخصي، كما تعتبر هذه الوجبة خيارًا صحيًا ولذيذًا لمحبي المأكولات المشوية، حيث يتم تحضيرها في الفرن مما يقلل من نسبة الدهون مقارنة بالقلي التقليدي.
طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن
تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بنكهتها الغنية ورائحتها الزكية وإليك طريقة تحضير الكفتة المشوية في الفرن بخطوات بسيطة:
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم : يفضل أن يكون مزيجًا من اللحم البقري والضأن للحصول على نكهة غنية.
- بصلة متوسطة الحجم : مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات الكفتة و يمكنك استخدام خليط من الكمون والكزبرة والبابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم جيدًا حتى تتجانس المكونات وأضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات الكفتة إلى الخليط وامزجي جيدًا.
- هنا أضيفي البقدونس المفروم واستمرّي في المزج حتى تتجانس المكونات قسمي خليط اللحم إلى كرات صغيرة، ثم شكليها على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة
- أدخلي الأسياخ الخشبية في وسط الكفتة بحرص حتى لا تتفتت
- اخلطي الزيت النباتي مع عصير الليمون، وادهني الكفتة بهذا الخليط باستخدام فرشاة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية وضعي أسياخ الكفتة في صينية مغطاة بورق الخبز أو في شبك الفرن ليتسرب الدهن الزائد منها.
- اخبزي الكفتة في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت لضمان تحميرها من الجهتين ويمكنك تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق للحصول على لون ذهبي جميل.
- قدمي الكفتة المشوية ساخنة مع الخبز العربي، وسلطة الطحينة، وسلطة الخضروات الطازجة.