المحشي من الأكلات الشهية والشعبية ولكن هناك مشكلة يمكن ان تواجه اي السيده عند عمل المحشي حيث لا يأخذ وقت طويل ومجهول في اللف فهو من المأكولات الرئيسية في أي عزومة او مناسبة ومذاق لذيذ وشهي لا يختلف عليه اثنين ومفضل عند كبار والصغار لذلك جاني علاج بحيلة بسيطة يمكن أن تتبين عند لف المحشي، وسوف تقومي بعمل كمية كبيرة بدون مجهول وهي استخدام مشبك الغسيل، حيث انها تبدو حيلة غريبة، ولكنها سوف تنجز أكبر كمية من المحشي وسوف نذكر لك هذه الطريقة خلال الفقرات.
طريقة لف المحشي بمشبك الغسيل
يمكنك بسهولة عمل المحشي من خلال مشبك الغسيل حيث ان هذه الطريقة يمكن اتباعها مع الكرنب ورق العنب للحصول على محشي متساوي الحجم وكذلك محكم العلق ويجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- قومي بسلق الكرنب وورق العنب جيدا ثم احضري المشبك الغسيل.
- ويجب ان يكون المشبك نظيف وكمية الورق ثم ضعي المشبك على ورق الكرنب او ورق العنب.
- وقومي بتمرير السكين بحيث تكون مقطعه الى مربعات متساوية.
- وضعي قليل من الحشو فيمكن ان تضعي نصف ملعقة صغيرة من الأرز.
- وقومي بلف المحشي رولات وكارير هذه الخطوات لكي تنتهي من كمية المحشي.
طريقة تسوية المحشي
بعد ان تنتهي من لف المحشي ضعه في الحلة مع ملعقه من الزبده او السمنه وقومي برص اصابع المحشي بشكل متساوي ثم ضعي عليها مقدار من الشوربه واغمريها جيدا، وضعي بها الملح والفلفل الأسود وورق اللورا واتركيها على نار متوسطة حتى تتشرب تماما متساوي ثم اطفئي النار وغطيها لمدة ربع ساعة حتى تكون جاهزه للتقديم.