يعتبر الباذنجان المقلي من أشهر الأكلات الشعبية التي يحبها الكثير من الأشخاص، ولكن الكثيرين يتجنبون تحضيره بسبب إهدار الكثير من الزيت، كما أنه يسبب الكثير من الضرر للإنسان، حيث يحتوي على نسبة عالية من الزيوت ولكن وجدنا لكم طرق سحرية تمكن من تحضير الباذنجان المقلي بدون زيت، هذا لا يعني أن الزيت لا يستخدم على الإطلاق، بل أنه يستخدم بشكل أقل، وفي السطور التالية سوف نعرض لكم طريقة سحرية لقلي الباذنجان بدون ما يشرب الزيت.
قلي الباذنجان بدون زيت
يمكنك تحضير باذنجان مقلي بدون إهدار نقطة زيت واحدة، وذلك من خلال اتباع التعليمات التالية:
- يجب عليك أولا أن تقومي بإحضار الباذنجان وغسله بشكل جيد بالماء، ومن ثم تقطيعه على شكل شرائح متساوية الحجم.
- ومن ثم، احضري الملح وأضيفيه إلى الباذنجان، على أن تتأكدي من أن كافة أجزاء الباذنجان أصبح بها ملح.
- قومي بالانتظار لمدة ساعة ونصف حتى يتشرب الباذنجان الملح جيدا.
- وبعد ذلك، اغسلي الباذنجان جيدُ من الملح، ومن ثم جففيه بشكل جيد باستخدام المناديل المخصصة لذلك.
- احضري مقلاة خاصة بالقليل ونضيف إليها كمية من الزيت، وننتظر حتى يسخن جيدا.
- ضعي الباذنجان في الزيت إلى أن يبدأ بأخذ اللون الخاص به.
- وأخيرًا، اخرجي الباذنجان من المقلاة، وستلاحظين فور إخراجه أن الباذنجان لا يحتوي على اي بواقي من الزيت.
قلي الباذنجان بالكمون
كما يمكنك أيضًا قلي الباذنجان من خلال استخدام الكمون، وذلك من خلال القيام بما يلي:
- تكون نفس الطريقة السابق ذكرها إلا أن الاختلاف يكون في استبدال الملح بالكمون.
- يمكنك أيضًا استخدام كلا من الملح والكمون مع وهذه الوصفة تمنح مذاق اخر للباذنجان.
- ينبغي أن يغسل جيد الباذنجان بعد وضعه في الوصفة السابق ذكرها.