تعتبر البطاطس المقلية من الأطعمة المحبوبة لدى الكبار والصغار، وتقدم بجانب العديد من الأطباق أو كوجبة خفيفة بمفردها، وحيث يعشقها الأطفال مع الكاتشاب، لكن عملية قلي البطاطس التقليدية تتطلب كمية كبيرة من الزيت، والذي يمتصه البطاطس مما يؤثر سلباً على الصحة على المدى الطويل، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة بديلة لقلي البطاطس بدون زيت، فتابعونا.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
يمكنك الآن تحضير بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل بدون استخدام الزيت باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- ربع كوب خل أبيض.
- كمية مناسبة من الماء المغلي.
- ربع كوب دقيق.
طريقة التحضير
- قومي بتقشير البطاطس وشطفها تحت الماء الجاري، ثم قطعيها إلى أصابع طولية متساوية.
- اغسلي البطاطس مرة أخرى، ثم املئي وعاء عميقاً بكمية مناسبة من الماء المغلي وأضيفي الملح والخل.
- امزجي المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس، ثم أضيفي البطاطس المقطعة واتركيها مغطاة لمدة ربع ساعة.
- صفي البطاطس من الماء وضعيها في مصفاة لتجف، وثم أضيفي الملح، البهارات والدقيق إلى البطاطس.
- اخلطي البطاطس جيداً حتى تتغلف بالكامل بالدقيق والتوابل، ويمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزيت إذا رغبت.
طرق طهي البطاطس
الطريقة الأولى
- ضعي البطاطس في صينية مغلفة بورق الزبدة وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
الطريقة الثانية
- سخني مقلاة على النار مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت، واقلي البطاطس فيها حتى تحصل على اللون الذهبي المطلوب.
- بهذه الطريقة، وستحصلين على بطاطس لذيذة ومقرمشة دون الحاجة إلى استخدام كمية كبيرة من الزيت، ومما يجعلها خياراً صحياً أكثر لعائلتك.