وفري فلوسك طريقة عمل السمنة البلدى الفلاحى بتاعت زمان الأصلية والنتيجة مضمونة 100%

السمنة البلدي الفلاحي هي واحدة من المكونات الغذائية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، وخاصة في مصر تتميز هذه السمنة بنكهتها الغنية وفوائدها الصحية العديدة، مما يجعلها الخيار المثالي للطهي والخبز نقدم بالتفصيل طريقة تحضير السمنة البلدي الفلاحي، بداية من المكونات اللازمة، مرورًا بالخطوات التفصيلية، وصولًا إلى استخداماتها المختلفة في المطبخ.

طريقة عمل السمنة البلدى

المكونات اللازمة
لتحضير السمنة البلدي الفلاحي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1. الزبادي: يفضل استخدام الزبادي البلدي لأنه يساهم في تحسين النكهة.
2. الحليب الكامل الدسم.
3. الملح.
4. ماء بارد.

خطوات تحضير السمنة البلدي الفلاحي

السمن الفلاحي يعتبر مصدرًا مهمًا للأحماض الدهنية، وخاصةً حمض البوتيريك، الذي يعتبر مهمًا لصحة الأمعاء يساعد هذا الحمض في تعزيز صحة الخلايا المعوية ودعم المناعة الهضمية بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يُساعد السمن في تهدئة الأمعاء وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.

1. ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
2. بعد الغليان، خففي النار واتركي الحليب يغلي لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يصبح كثيفاً يتشكل فيه القوام الكريمي.
3. يمكن إضافة الزبادي إلى الحليب في هذه المرحلة لتحسين النكهة والقوام، ويترك الحليب ليبرد.
4. بعد أن يبرد الحليب، استخدمي الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي لبدء خفق الحليب.
5. استمري في الخفق حتى يتكون لديك مزيج كريمي متجانس.
6. بعد الخفق، ستلاحظين أن هناك طبقة من الدهون قد تكونت على السطح هذه هي السمنة التي نريد الحصول عليها.
7. استخدمي ملعقة كبيرة أو مصفاة لرفع هذه الطبقة بلطف، وضعيها في وعاء آخر.
8. ضعي الدهون التي تم جمعها في قدر على نار هادئة، مع إضافة قليلاً من الماء البارد.
9. اتركي المزيج حتى يبدأ في الغليان، ثم خففي النار واتركيه ليطهى لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة.
10. ستلاحظين أن السمنة تبدأ في الانفصال عن الشوائب، ويصبح لها لون ذهبي جذاب.
11. بمجرد أن تصل السمنة إلى اللون المطلوب والرائحة المميزة، استخدمي مصفاة دقيقة لتصفية السمنة من الشوائب.
12. احفظي السمنة في علبة زجاجية محكمة الإغلاق، وتأكد من تركها لتبرد تمامًا قبل تخزينها في الثلاجة.

تعد السمنة البلدي الفلاحي أحد المنتجات الغذائية القيمة التي يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل تعتبر هذه السمنة إضافة رائعة لمطبخك، حيث تعزز من نكهة الأطباق وتوفر فوائد صحية متعددة بتطبيق الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك الاستمتاع بسمنة طازجة وصحية.

طريقة عمل القشطة في المنزل

تعتبر القشطة واحدة من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق والحلويات في المطبخ العربي، وتستخدم لإضفاء نكهة غنية وقوام كريمي مميز يمكن استخدام القشطة في تحضير الحلويات التقليدية مثل الكنافة، البقلاوة، والأطباق المختلفة وهذه هي طريقة عمل القشطة في المنزل بأبسط المكونات والخطوات.

1. الحليب الكامل: 1 لتر
2. السكر: 150 جرام
3. دقيق الذرة (نشا) 2 ملعقة كبيرة.
4. ماء الزهر أو الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة
5. كريمة الحلويات: 200 مل.

الخطوات

1. ابدأ بتسخين الحليب في قدر كبير على نار متوسطة.
2. بمجرد أن يسخن الحليب، أضف السكر وحرّك جيدًا حتى يذوب تمامًا.
3. بينما يسخن الحليب، قم بتحضير مزيج النشا عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة (النشا) إلى وعاء صغير أضف إليه كمية قليلة من الماء البارد (حوالي 50 مل) وامزج جيدًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة دون تكتلات.
4. عندما يبدأ الحليب في التسخين (وقبل أن يغلي)، اسكب مزيج النشا تدريجيًا في الحليب مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية.
5. استمر في التحريك على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج في التكاثف تكون القشطة جاهزة عندما تصل إلى القوام المطلوب، عادةً في غضون 10-15 دقيقة.