تعد بطاطس الفريسكاس من أشهر المقبلات التي يتم تقديمها في المطاعم وتتميز بطعمها المقرمش اللذيذ، وهي تعد المفضلة لدى رواد المطاعم من جميع الأعمار، وغالبا ما يتم تحضيرها من خلال سلقها ثم قليها في الزيت، إلا أنه يوجد بعض الوصفات التي يمكن من خلالها تحضير البطاطس فريسكاس بطريقة كوك دور في المنزل دون تكاليف.
مكونات بطاطس فريسكاس
- 3 ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم ومقطعة أصابع.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب من الماء.
طريقة تحضير بطاطس فريسكاس من كوك دور
- قومي بتقشير البطاطس وغسلها جيدا وتقطيعها إلى أصابع طولية متوسطة” ليست رفيعة جدا”.
- قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والشطة والفلفل والملح.
- اضيفي الماء إلى الخليط السابق مع التقليب باستمرار حتى تختلط جميع المكونات.
- قومي بوضع البطاطس في الخليط وقلبي جيدا حتى يندمج الخليط مع البطاطس وقومي بوضعهم في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
- قومي بإخراج البطاطس من الثلاجة وضعيها في الزيت الساخن واتركيها تتحمر حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش.
- قومي بإخراج البطاطس ساخنة وقدميها مع الصوص والدجاج المحمر.
الفوائد الصحية للبطاطس
يوجد العديد من الفوائد الصحية للبطاطس، فهي تحتوي على كربوهيدرات وبروتين وألياف وبوتاسيوم وفسفور وفيتامين سي وفيتامين ب 6 وفيتامين ب5، ومن أهم فوائدها:
- تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
- تؤثر بشكل إيجابي على الإجهاد التأكسدي.
- تساعد على خفص مستوى الكوليسترول في الدم.
- تساعد البطاطس في تعزيز المناعة.
- تساعد البطاطس المسلوقة على إنقاص الوزن.
- تساعد البطاطس على محاربة التجاعيد وإزالة الهالات السوداء من خلال استخدام عصير البطاطس كقناع على الوجه.