تعتبر البطاطس من الأطعمة المفضلة والمنتشرة في جميع البلدان، وتمثل نوع هامًا من الخضروات التي يحبها الجميع سواء كانوا من الكبار او من الصغار، و يمكن تناول البطاطس بعدة وصفات مختلفة، ولكن أشهرها هي البطاطس المقلية، التي يتم تقديمها كطبق رئيسي على الإفطار أو كطبق جانبي مع أصناف متنوعة أخرى ومع ذلك هناك طريقة غير صحيحة قد تتبعها ربة المنزل عند إعداد البطاطس تجعلها ضارة بشكل كبير، تابعونا للمزيد من التفاصيل.
أخطاء عند تحضير البطاطس
عند تحضير البطاطس من الضروري أن تتأكدي من أنها طازجة وخالية من أي عيوب مثل البقع البنية او اي خدوش كبيرة في القشرة الخارجية، حيث ان البطاطس التي تحتوي على بقع خضراء غير صالحة للاستخدام، وكذلك البطاطس التي نبتت ينبغي التخلص منها، حيث إن التفاعلات التي تحدث بداخلها تجعلها ضارة وليس من الآمن تناولها لذلك يجب التنبيه على ضرورة التخلص منها بدلاً من إزالة الجزء الفاسد ثم محاولة استخدامها مرة أخرى لأن ذلك قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
البطاطس المنتشرة في الاسواق
توجد أنواع متنوعة من البطاطس في الأسواق و النوع الأول هو البطاطا وهي البطاطا الحلوة التي تستخدم في إعداد بعض الحلويات مثل البطاطا بالبشاميل او البطاطا بالعسل، أما البطاطس المعروفة باللون الأصفر فتستخدم في إعداد أطباق مختلفة مثل البطاطس المهروسة والمقلية وغيرها من الطرق الاخرة المختلفة في الاعداد.