الكفتة المشوية على الفحم تعد من الأطباق الشهية التي تحب ربات البيوت إعدادها في منازلهن، حيث تعتبر وجبة غذائية غنية بالعديد من العناصر التي يحتاجها الجسم كما تتميز بسرعة التحضير، ولا تتطلب وقتًا طويلًا لإعدادها تقدم عادةً مع الخبز وسلطة الطحينة وسلطة بابا غنوج بجانب الأرز البسمتي يمكن تحضير الكفتة بعدة طرق، وفي مطبخنا اليوم سنعرض لكِ طريقة تحضير كفتة الحاتي المشوية على الفحم بطعم ألذ من الكفتة الجاهزة.
مكونات عمل كفتة الحاتي
المقادير:
- كيلو من اللحم المفروم (بقري أو ضاني)
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- ¼ كوب من ماء البصل
- ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربطة بقدونس أخضر مفروم
- 4 قطع فحم.
طريقة عمل كفتة الحاتي بالفحم
- احضري وعاءً متوسط الحجم وضعي فيه اللحم المفروم، ثم أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات بشكل جيد.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 4 ساعات، ومن الأفضل أن تتركيه ليلة كاملة.
- احضري العيدان الخشبية واعملي على تشكيل اللحم المفروم على هيئة أصابع طويلة متوسطة الحجم.
- احضري صينية مدهونة بالزيت وركّزي أصابع الكفتة داخلها.
- شغلي الفرن على حرارة 180 درجة، ثم ضعي الصينية داخله لمدة 20 دقيقة.
- قومي بإشعال النار وضعي الفحم عليها لمدة عشرين دقيقة.
- بعد ذلك، احضري ورق الألمنيوم وضعي الفحم فيه، ثم ضعي صينية الكفتة في الرف الأوسط من الفرن وادخلي الفحم أسفل الرف، واتركي كل شيء لمدة 10 دقائق.
- الآن أصبحت الكفتة جاهزة، يمكنك تقديمها واستمتعي بوجبتك.