تعتبر رائحة زفارة الفراخ من أكثر الروائح الكريهة المرتبطة بالدجاج، ومن المستحيل أن تنجح أي طريقة طهي، سواء كانت للشواء أو السلق أو غيرها، في وجود هذه الرائحة غير المستحبة تنتج رائحة الزفارة نتيجة عدم تنظيف الدجاج بشكل جيد، لذلك إليك بعض الطرق التي يمكنك استخدامها للتخلص من هذه الرائحة بسهولة.
طرق التخلص من رائحة زفارة الفراخ
التنظيف الجيد: قبل طهي الدجاج، يجب عليك تنظيفه جيدًا عن طريق غسله بالدقيق، ثم شطفه بالماء البارد والخل افركي الدجاج بالخل واغسليه جيدًا لكي تتخلصي من الدهون المتجمعة والروائح غير المرغوب فيها.
محلول نقع الفراخ
بعد الانتهاء من تنظيف الدجاج، يمكنكِ تحضير محلول يزيل الزفارة تمامًا ويمنحك لحم دجاج طري ولذيذ، كما يلي:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ورقتين لوري.
- فصين حبهان.
- ملعقتين من الخل الابيض.
- فلفل اسود خشن .
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- كوب من الماء الفاتر .
- ملعقة من القرفة المطحونة.
- اخلطي جميع المكونات المذكورة، ثم اتركي الدجاج في المحلول لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
تبيلة مميزة للدجاج
- حتى وإن كنتِ تنوين إعداد دجاج مسلوق، يجب عليكِ تتبيل الدجاج للحصول على شوربة لذيذة.
- قومي بتركه في تتبيلة مفيدة تتكون من كوب من اللبن الزبادي، وعصير الليمون، والثوم، وملعقة من الكاري.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لبضع ساعات قبل طهيه.
- ستساهم هذه التتبيلة في القضاء على رائحة الزفارة للفراخ وتمنحها طعماً شهيًا.
- هذه بعض الوسائل التي يمكنك استخدامها للتخلص من رائحة الفراخ الكريهة بشكل نهائي من الضروري أيضًا التأكد من شراء الفراخ الطازجة والحفاظ على نظافة مكان الطهي والأدوات المستعملة.