يعتبر الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ومفيدة للجسم ويحتوي الباذنجان على عناصر هامة وخاصة الحديد لتقوية الجسم بالكامل والمساهمة في تقوية المناعة ويمكنك تناول الباذنجان بالعديد من الطرق سواء كان مسلوق أو مشوي أو مخلل وغير ذاك من الأطباق التي يمكنك تحضيرها باستخدام الباذنجان فقط، ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
المكونات
- عدد 2 حبة كبيرة من الباذنجان.
- عدد قطعة واحدة من البنجر.
- فلفل أخضر حار.
- رشة صغيرة من الملح.
- كمية من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
- قومي بسلق الباذنجان من خلال وضعه في الماء على النار لفترة طويلة تتجاوز عشر دقائق.
- يتم سلق البنجر مع الباذنجان في نفس الوعاء.
- يتم بعد ذلك وضع الفلفل وباقي التوابل في الكبة لفرمهم جيدا وعمل حشو بمذاق حلو.
- يتم بعد ذلك حشو الباذنجان بهذا الخليط ونضعه في برطمان الماء الملح والفلفل الأحمر.
- يترك هذا الباذنجان لمدة أيام قليلة وبعدها يصبح جاهز للتناول.
طريقة عمل مخلل الباذنجان المسلوق
المكونات
- مقدار نصف كيلو من الباذنجان الأسود.
- فص واحد من الثوم.
- حبة من الفلفل الحار.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- مقدار نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- عدد ملعقتين كبيرتين من الليمون.
- ملعقة كبيرة من خل الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- فلفل أخضر.
- قطع صغيرة من الطماطم.
طريقة التحضير
- يتم سلق الباذنجان في الماء المغلي لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- بعدها يتم إخراجه من الماء وتحضير الخلطة من المكونات السابقة.
- يمكنك وضع هذه الخلطة في الباذنجان من الداخل والخارج والاستمتاع بمذاق لذيذ وشهي ويتم تقديمه بجانب العديد من الأطباق.