الباذنجان المخلل هو احد المقبلات الشهية واللذيذه والتي يفضلها العديد من الافراد كما ان الباذنجان من الاكلات الصحية التي لها فوائد غذائيه كبيره وينصح الكثير بتناولها فإن عمل الباذنجان المخلل في المنزل يكون من الاشياء السهله بالطريقة التي سوف نعرضها لك، حيث انه يقدم في المطاعم والمحلات الكبرى بطعم شهي ولذيذ وترغب سيدة المنزل في عمله بالمنزل بنفس هذا المذاق الذي يفضله العديد من الافراد ويقبلون على تناوله وسوف نعرض لك المكونات والطريقه خلال الفقرات التالية.
مكونات عمل الباذنجان المخلل
يمكن عمل الباذنجان المخلل في المنزل بعده مكونات تتمثل فيما يلي:
- كيلو من الباذنجان.
- عصير ليمونة.
- ثمرة فلفل احمر.
- ربع كوب من الخل.
- فلفل اخضر.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- خمس فصوص من الثوم.
- ثلاث معالق من الملح.
- برطمان التقليل ليمون.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
طريقة تحضير الباذنجان المخلل كتالي:
- اغسلي الباذنجان جيدا بالماء ثم قومي بتصفيته وارفعيه على النار واتركيه حتى يغلي ويستوي تماما ويصبح طري.
- ثم قومي بتصفيته من ماء السلق نهائيا باستخدام المصفاة واتركيه لمده حتى يتوفى من الماء تماما.
- ثم قومي بفتح الفلفل في عن منتصف وقومي بتجهيز الحشوة وهي وضع الثوم والملح والفلفل الاحمر والفلفل الاخضر وجميع الاضافات السابقة والشطه و فيرميهم جيدا.
- وضعيهم على الباذنجان المخلل واتركيه في الثلاجه لمده نصف ساعة ويقدم بجانب المأكولات المختلفه.