دائما ما نحتاج لوجبة سريعة لتناولها على وجبة الإفطار التى عادة ما نتناولها على عجل، لهذا يمكننا الاعتماد على تحضير مناقيش الجبنة والزعتر لتكون وجبة مخبوزات متكاملة في ساعات الصباح الأولى، حيث تعد المناقيش احدي الفطائر الخفيفة التي يعشقها كثيرون ويمكن ان تقدم علي العشاء او علي الفطار، وفيما يلي طريقة تحضيرها.
مكونات مناقيش بالجبنة
- ½2 كوب دقيق.
- ½ كوب حليب كامل الدسم دافئ.
- ⅓ كوب زيت زيتون.
- بيضة مخفوقة.
- ¼ كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- عبوة صغيرة من الخميرة الجافة الفورية، تزن حوالي 11 غرام.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
خطوات تحضير العجينة
- في البداية، قومي بإحضار وعاء صغير، وأضيفي الخميرة والسكر والملح والماء، ثم اتركي الخليط لمدّة 5 دقائق.
- أحضري وعاء كبير الحجم، وأضيفي الخليط الخميرة والحليب والبيض.
- اخفقهيم معًا جيدًا، ثم أضيفي الدقيق، واعجني المكونات جيدًا.
- ومن ثم، أضيفي زيت الزيتون، واعجني لمدّة دقيقتين، ثم غطّي العجينة بقطعة قماش نظيفة.
- اتركي العجينة جانبًا في مكان دافئ لترتفع حوالي 10 دقائق.
- وبعد ذلك، قسمي العجينة إلى 4 كرات متساوية في الحجم.
- افرديها على سطح مستو مرشوش بالدقيق على شكل دوائر لتصبح رقيقة السُمك.
- ومن ثم، وزعي الجبنة على العجين بالتساوي.
- ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة 15 – 20 دقيقة، ثم أخرجها من الفرن، وقدّم مناقيش الجبنة ساخنة.
ملحوظة
- يمكنك تخزين المناقيش طازجة، فكل ما عليك فعله هو تركها تبرد تماماً واحفظيها في أكياس طعام نظيفة وجافة لتوضع في الفريزر.
- يمكن تحضير المناقيش حلو وحادق بأي إضافات، سواء جبن وتوابل أو خضروات أو غيرهم من إضافات.
- من الضروري عدم ترك العجينة في الفرن لأكثر من 15 دقيقة، ولا أقل من 10 دقائق، وذلك مع المتابعة جيدا للحصول على أفضل نتيجة.