يعد البلوبيف من أسرع اللحوم الجاهزة للأكل والتي يمكن تقديمها بعدة طرق على الإفطار والغداء وأي وجبة أخرى، لكن المشكلة هي أن شرائها جاهزة مكلف بالنسبة للكثيرين وليس هناك ضمان، لذلك، من الأفضل تحضير البلوبيف في المنزل باستخدام مكونات صحية ومضمونة، وقامت الإعلامية رضوى الشربيني، مقدمة برنامج «هي وبس» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة» باستضافة مروة السجيني لعمل البلوبيف في البيت وبدون مواد حافظة وبخطوات سهلة وسريعة.
طريقة عمل البلوبيف
ويعتبر البلوبيف من الوصفات المميزة التي يحب الكثير من الناس تناولها كنوع من الوجبات السريعة عن طريق شرائها في المعلبات، لكن الآن يمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومبتكرة، ويمكن عمل عمل البلوبيف في المنزل بإحضار المكونات التالية:
مقادير البلوبيف بدون مواد حافظة
- 400 جرام لحم بالإضافة إلى 100 جرام دهن
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حصى
- ماء كافٍ لتغطية اللحمة
- 5 ورق لورا
- 6 عود كرفس
- 1/3 كوب ملح
- ربع كوب ماء بنجر اختيار للون الأحمر أو ربع كوب شوربة لحم
طريقة تحضير البلوبيف بدون مواد حافظة
لكي تتمكني من تحضير البلوبيف في البيت بشكل ناجح وبدون مواد حافظة اتبعي الخطوات التالية:
- أضيفي ماء على اللحمة إلى أن تغطيها بالكامل، ثم ضعي الملح وقلبي.
- ضهي الفلفل الحصى وورق اللورا وأعواد الكرفس واخلطي.
- ثم اتركي اللحمة مع محلول النقع في الثلاجة لمدة يومين.
- بعد مرور يومين، قومي بوضع اللحمة في ماء مغلي على النار واتركيها حتى التسوية.
- وبعد ذلك، ارفعي اللحمة من على النار ثم قومي بإضافة عليها ماء البنجر.
- افرمي اللحمة مع الدهن جيدا وهي ساخنة في الكبة.
- افردي خليط البلوبيف في علبة طعام واحفظيه في بالثلاجة حتى الاستخدام.