الباذنجان المخلل من أفضل انواع المقبلات الجانبية التي يتم تناولها مع مختلف الاطعمة المختلفة، حيث يتم الحرص على تقديم هذا الطبق بشكل دوري على السفرة، حرصنا على توفير طريقة ممتازة لتحضير طبق الباذنجان المخلل ليتم توفيره للأطفال بكل سهولة مع كافة اسراره لتقومين بعمل طبق باذنجان مخلل مثل المطاعم من خلال هذا المقال.
مقادير عمل الباذنجان المخلل
عليك تجهيز مجموعة من المقادير البسيطة لتجهيز طبق من الباذنجان المخلل الممتاز والمكونات عبارة عن:
- اثنين حبة من الباذنجان العروس الاسود.
- حبة فلفل اخضر حار.
- رشة بسيطة من الملح.
- كمية من المياة.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
بعد تجهيز كافة المكونات السابقة عليك القيام بعدد من الخطوات البسيطة التي تساعدك في اعداد طبق باذنجان مثل المحلات بل أفضل والخطوات تتمثل فيما يلي:
- في البداية نقوم بسلق الباذنجان مع البنجر في اناء به كمية من المياة ويجب أن تغمر المياه الباذنجان بشكل كامل.
- ومن ثم نقوم بعمل مزيج من الفلفل الحار مع الملح في الخلاط حتى يتم التجانس بشكل كامل.
- نقوم باخراج الباذنجان من المياة حتى يبرد .
- ونقوم بوضع الباذنجان بعد تصفيته من المياه الخاصة بالسلق في الحشو الذي تم عمله في الخلاط من قبل من الملح والفلفل الحار.
- مع وضعه في برطمان نظيف وجاف ونقوم باغلاقه بشكل محكم.
- مع تركه لعدة ايام حتى يتم استخدامه بسهولة.