يعتبر المحشي من الأكلات المصرية اللذيذة التي يعشق تناولها عدد كبير من الأشخاص حول العالم، وتحرص السيدات على تحضير المحشي في المنزل لأنه ذو قيمة غذائية عالية، بجانب اعتبار المحشي من الأساسيات لتحضير كل أسبوع في بعض المنازل ويعتبر من أبرز أنواع المحاشي هذه خز محشي الباذنجان والكوسة والتي يعشق تناولها عدد كبير من الأشخاص، ولكن تكمن الصعوبة في تقوير المحشي هذا ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال.
تقوير الباذنجان والكوسة بالسكين
يمكنك تقوير الباذنجان والكوسة في وقت قصير لتسهيل الخطوات التي تليها من الحشو وهذا من خلال التالي:
- قومي بإزالة الجزء العلوي الموجود في الباذنجان أو الكوسة باستخدام السكينة.
- الخطوة التي تليها هي تفريغ المحتوي الموجود بالخضار وهذا يكون من خلال إدخال السكينة بداخل الباذنجان أو الكوسة وإخراج محتواها للخارج.
- يمكنك بعد ذلك غسل الخضار تحت الماء الجاري للتخلص من أي بقايا موجودة بداخل الخضروات هذه وتركها في مصفاة للتخلص من الماء الموجودة فيها.
- قومي بعد ذلك بالحشو سواء كان محشي أرز أو لحم مفرمة أو غيرها من المكونات وتكون هذه أسهل الطرق لتحضير الخضروات لتتم عملية الحشو بسهولة.
طريقة تسهيل عملية التقوير
- قومي بغسل الثمار جيدا تحت الماء الجاري، بعدها يتم وضعها في وعاء يحتوي على محلول من الملح والخل والماء.
- يتم ترك الخضروات في هذا المحلول لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- يمكنك بعد ذلك تجفيف الخضار وتصفيته من الماء بالكامل واستخدام السكين في التقوير بنفس الخطوات السابقة مع ضغط الأيدي على الثمار.
يتم مشاهدة خروج محتوي هذه الخضروات من الداخل بسهولة.