تقوم الكثير من ربات البيوت بتجميد الخبز منذ سنين طويلة، ولكنه انتشرت بعض الشائعات في ظل الفترات الزمنية الأخيرة حول خطورة تجميد الخبز، فبذلك يمكن أن يصيب الإنسان ببعض الأمراض، وسوف نحرص على توضيح حقيقة الأخبار الخاصة للتأكد من صحة الخبر وما إذا كان خطراً في حال تناوله خاصة للأطفال أم لا.
خطورة تجميد الخبز في الفريزر
قد أكدت العديد من الدراسات التي أجريت على تجميد الخبز في الفريزر بشأن وجود الكثير من الأضرار الخاصة، والتي يمكن أن تصل للإصابة بمرض السرطان، والتي تحدث عنها الكثير من الأطباء ،وتتمثل تلك الأسباب أنها تكون كالآتي :
- وجود خلل في الخبز في حال إذا كان ساخناً فإنه يتم تغيير الأماكن التي توجد بها جزيئات النشا وفي حال برود الخبز ترجع مرة ثانية إلى مكانها، ويتعفن الخبز بسرعة كبيرة.
- في حال أصبحت درجة حرارة الخبز قليلة فإنه يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
- تتمثل طريقة التخزين في أكياس البلاستيك من إحدى الأمور التي تقوم بها الكثير من ربات البيوت ، ويساهم ذلك في تفاعل الخبز بالإضافة إلى أن البعض منها يظل عالق في الخبز، وبعد تناوله مباشرة يصل إلى الدم ، ويأتي بالتأثير السلبي على الجسم وصحة الإنسان .
كيفية حفظ الخبز بطريقة صحيحة
يلزم أن يتم الإحتفاظ بالخبز في مكان نادي التهوية وجاف ، حيث تساهم الرطوبة في تسبب العفن، وبالتالي يتم الحصول على خبز غير صالح للأكل، لذلك ينبغي أن يتم وضع الخبز في علبة مخصصة له مثل العلب المعدنية محكمة الإغلاق والأكياس البلاستيكية أيضاً ، بالإضافة إلى التأكد من ازالة الهواء الموجود في الكيس قبل إغلاقه ،وذلك لضمان عدم وجود رطوبة تساهم في التأثير على الخبز بشكل سلبي.