يوجد العديد من أنواع الأطعمة التي يتم تناولها بشكل متكرر خاصة على وجبة الإفطار وأخص بالذكر الفول المدمس وهو من الأطعمة التي لها مذاق مميز للغايه وعددا ما تقوم سيدة المنزل بشرائها من المطاعم لأنها تجد أن تدميس الفول في البيت قد يكون صعب بالنسبة لها، إلا أن هذا الاعتقاد خاطئ تماما حيث إننا خلال هذا التقرير وفي السطور القادمة له سوف نتعرف معا على أسهل طريقة لعمل الفول المدمس في البيت بأسرار المطاعم الكبرى.
خطوات تدميس الفول
من أجل إعداد الذ طبق فول مدمس في البيت علينا أن نقوم بتجهيز بعض المكونات البسيطة الموجودة في منازلنا أو يسهل الحصول عليها وقد جاءت على النحو التالي:
- مقدار كيلو جرام من الفول.
- مقدار كوب عدس أصفر.
- عدد 5 فصوص من الثوم.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- عدد كوب من الفول المدشوش.
- عدد 2 ليمونة واحدة.
- عدد ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- الخطوة الاولى يتم فيها العمل على غسل الفول جيدا وتنقيته وإزالة الفاسد منه وبعد ذلك يتم نقعه في الماء لمدة ستة ساعات على الأقل لتسهيل عملية تدميسه.
- الخطوة الثانية يتم فيها العمل على وضع الفول في قدر يحتوي على ماء مغلي لمدة ساعة لأن هذا سوف يساهم في النضج سريعا.
- الخطوة الثالثة يتم وضع الفول في الدماسة ويضاف إليها العدس الأصفر والكركم والثوم والفول المشوش وعصير الليمون والطماطم.
- الخطوة الرابعة يتم وضع الفول السابق نقع في ماء ساخن ويتم رفع الدماسة على نار هادئة وتطلق لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى يتم النضج بالكامل.