عادة ما يواجه محبي هريسة الشطة مشكلة أنها تفسد بسرعة جدا وخاصة بعد عملها في البيت حيث يتغير لونها من اللون الأحمر الفاتح إلى الغامق و يتغير مذاقها إلى طعم غير مقبول وتصبح غير صالحة للإستخدام مرة ثانية، ويرجع ذلك عادة إلى إرتكاب بعض الأخطاء عند تحضير الهريسة، لذلك سوف نتعرف معا على أفضل طريقة لعمل هريسة الفلفل االحار في البيت بلون فاتح وطعم شهي لا يتغير بمرور الوقت.
طريقة تحضير هريسة الشطة في البيت
يمكنك سيدتي عمل هريسة الشطة في البيت مثل هريسة المحلات واستخدامها لفترات طويلة وذلك عن طريق إتباع هذه الخطوات:
المكونات
- ½ كيلو فلفل أخضر حار
- 3 حبات فلفل أخضر رومي كبير
- 2 ملعقة كبيرة زيت طعام
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
طريقة تحضير هريسة الشطة
- 1- نقوم بغسل الفلفل الحار وتنظيفه بالماء جيدا.
- 2- ثم نقوم بتقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة الحجم.
- 3- نضع كمية الفلفل في الكبة مع الملح والسكر وكمية الخل والزيت المتاحة لدينا.
- 4- نخلط جميع المكونات السابقة في الكبة جيدا حتى تمتزج ببعضها.
- 5- نقوم بإحضار علبة نظيفة محكمة الغلق ثم نضع بداخلها خليط هريسة الشطة.
- 6- ندهن سطح الخليط بكمية مناسبة من الزيت.
- 7- نغلق العلبة جيدا ونضعها بالثلاجة.
- وبذلك نستطيع الحفاظ على خليط هريسة الشطة لأول وقت ممكن بدون أن يتغير طعهما أو لونها حتى.