في بعض المناطق تلاحظ عادات طهي غريبة مثل وضع حجر كبير في إناء سلق البيض، وقد يبدو هذا الفعل محيرًا للعديد من الناس، ولكن هناك تفسير منطقي وراء ذلك، ومن خلال هذا المقال سنكشف عن السر وراء استخدام الحجر في سلق البيض، ونقدم بعض النصائح لضمان سلق البيض بشكل كامل دون وجود أجزاء نيئة.
السر وراء استخدام الحجر في سلق البيض
يرجع استخدام الحجر في سلق البيض إلى طرق قديمة تُستخدم في المناطق التي تعاني من قلة المياه، ويتم وضع الحجر في الإناء لزيادة مستوى الماء بحيث يغمر البيض تمامًا، مما يسمح بسلقه بشكل متساوٍ دون الحاجة لاستخدام كمية كبيرة من الماء، وبالإضافة إلى ذلك ويساعد الحجر في تحديد مساحة البيض في الإناء، ومما يسرع من عملية الطهي.
نصائح لسلق البيض بشكل مثالي
لتجنب وجود أجزاء غير مطهية في البيض، يمكن اتباع النصائح التالية:
- مدة السلق، ولا تتناول البيض قبل سلقه لمدة عشر دقائق، وتبدأ حساب هذه المدة بعد بدء الماء في الغليان، ويمكن ترك البيض لفترة أطول حسب الرغبة في درجة النضج.
- إضافة الملح، ويمكن وضع القليل من الملح في ماء السلق لتسريع نضج البيض من الخارج.
- التبريد، ويفضل ترك البيض ليبرد بعد السلق، ومما يسهل عملية إزالة القشرة ويمنع التصاقها بالبيض.
- استخدام الخل، وإضافة القليل من الخل إلى ماء السلق يساعد في إزالة القشرة بسهولة بعد الطهي.
نصائح إضافية
هناك تحذيرات حول الطرق الخاطئة في سلق البيض، وحيث قد يؤدي اتباع بعض الممارسات غير الصحيحة إلى مشاكل صحية خطيرة، ومن المهم التأكد من طهي البيض بشكل كامل لتجنب المخاطر الصحية المرتبطة بتناول البيض النيء.
الخلاصة
تعتبر عادات الطهي الغريبة مثل وضع حجر في إناء سلق البيض ناتجة عن تقاليد قديمة تهدف إلى التغلب على نقص الموارد المائية وتسريع عملية الطهي باتباع بعض النصائح البسيطة، ويمكن ضمان سلق البيض بشكل مثالي دون وجود أجزاء نيئة، ومما يسهم في تحسين تجربتنا اليومية في تحضير الطعام.