لطالما اعتبرنا قشور البطاطس جزء غير مرغوب في وسرعان ما نتخلص منها، ولكن هل تعلم أن هذه القشور تحتوي على كنوز غذائية، إنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، وتوفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، ولكن الكثيرمن الأشخاص لا يعرفون هذه الفوائد، وسوف نوضح لكم من خلال الآتي فوائد قشور البطاطس، تابعوا معنا.
أهمية قشور البطاطس
- مخزن للفيتامينات والمعادن: تحتوي قشور البطاطس على كمية كبيرة من فيتامين C، وهو مضاد للأكسدة قوي يحمي خلايانا من التلف. كما أنها غنية بالبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم، وهي عناصر أساسية لصحة القلب والعظام والجهاز العصبي.
- الألياف الغذائية: تعتبر قشور البطاطس مصدر ممتاز للألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين الهضم، والشعور بالشبع، وتنظيم مستويات السكر في الدم.
- مضادات الأكسدة: تحتوي على مركبات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة، مما يساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
فوائد قشور البطاطس الصحية
- صحة الجهاز الهضمي: الألياف الموجودة في القشور تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتمنع الإمساك.
- صحة القلب: البوتاسيوم يساعد على تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- صحة العظام: الكالسيوم والمغنيسيوم في القشور ضروريان للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
- بشرة صحية: يمكن استخدام قشور البطاطس موضعيا لتفتيح البشرة وتقليل الالتهابات.
- مضادة للسرطان: بعض المركبات الموجودة في القشور قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان.
طرق الاستفادة من قشور البطاطس
- إضافتها إلى الطعام: يمكن إضافة القشور المسلوقة أو المخبوزة إلى الحساء والشوربات والسلطات.
- صنع الشاي: يمكن غلي قشور البطاطس في الماء لصنع شاي مغذي.
- العناية بالبشرة: يمكن استخدام عصير القشور أو وضع شرائح منها على البشرة لتفتيحها وتنعيمها.
- سماد عضوي: يمكن تحويل قشور البطاطس إلى سماد عضوي لتغذية النباتات.