تعتبر المانجو من الفواكه الصيفية اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص، لذلك تسعى معظم الأمهات دائما لتخزينها في الموسم الخاص بها وذلك للاستمتاع بها طوال العام ويوجد العديد من الطرق لتخزين المانجو، ولكن في السطور التالية من هذا المقال سوف نوضح لكم أفضل طرق تخزين المانجو.
التخزين في الفريزر
تخزين المانجو الكاملة:
- اغسلي حبات المانجو جيدًا وجففيها.
- ثم ضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق وأزيلي الهواء قدر الإمكان.
- أدخلي الأكياس إلى الفريزر.
- عند الاستخدام، أخرجي الحبة التي تريدينها واتركيها لتذوب في درجة حرارة الغرفة.
المانجو المقطعة:
- قشري المانجو وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح.
- ضعيها في أكياس أو عبوات بلاستيكية محكمة الغلق وأدخليها إلى الفريزر.
- يمكنك استخدامها في العصائر أو الحلويات.
المانجو المهروسة:
- اهرسي المانجو بعد تقشيرها وازيلي البذور.
- ضعي المانجو المهروسة في عبوات بلاستيكية محكمة الغلق وأدخليها إلى الفريزر.
- استخدميها في عمل الآيس كريم أو الصلصات.
التخزين بالسكر
المانجو المتسبكة:
- قطعي المانجو إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في وعاء.
- أضيفي السكر بنسبة كوب سكر لكل كيلو مانجو.
- اتركي المزيج لمدة ساعتين حتى يذوب السكر.
- ثم ضعي المانجو في برطمانات زجاجية محكمة الغلق واحفظيها في الثلاجة.
مربى المانجو:
- حضري مربى المانجو بالطريقة التقليدية مع إضافة كمية مناسبة من السكر وحامض الليمون.
- احفظي المربى في برطمانات زجاجية معقمة.
تخزين المانجو عن طريقة التجفيف
- قشري المانجو وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- ضعي الشرائح في مصفاة ورشي عليها القليل من عصير الليمون لمنعها من السواد.
- ضعي الشرائح في الشمس لتجف تمامًا أو استخدمي مجفف الطعام.