بطريقة صحية أقلي الباذنجان المقرمش بدون ما يمتص نقطة زيت نهائي وبطعم لذيذ واحلى من الي بتشتري من برة

تعتبر وصفات الباذنجان المقرمش من أفضل الوصفات التي من الممكن لربة المنزل أن تقوم بعملها في البيت من مكونات بسيطة يمكن أن تجهزها قبل بدء التحضير حيث يمكن عمله دون أن يستهلك مزيد من الزيت ويكون أيضا بطعم مميز ومقرمش، ومن خلال تلك السطور المقبلة نتعرف على طريقة يمكن بها عمل خلطة قلي الباذنجان التي تكسبه أفضل طعم ويمكن أن تقومي بتحضيره بطريقة صحية دون أن يتشرب كمية كبيرة من الزيت.

مكونات عمل الباذنجان المقلي

من الممكن عمل أفضل وصفة باذنجان مقلي مقرمش أحد الأطباق الشعبية التي من الممكن أن تحضر بسهولة وتقدم مع الكثير من الأكلات والأطباق الأخرى، ومن الممكن أن تقومي بعمله بتتبيلة مميزة أيضا ويكون مذاقه أفضل وذلك من خلال توفير تلك المكونات الآتية، الباذنجان حينما تقومي بقليه بالمكونات الآتية يكون بطعم ومذاق مميز وقوامه مقرمش وتحضيره يتم من خلال توفير تلك المكونات التي نوضحها كما يلي:

1. 2 ثمرة من الباذنجان بحجم متوسط.
2. 2 ملعقة من النشا.
3. نصف كوب من الدقيق.
4. ملعقة من البابريكا.
5. ملعقة من الكمون صغيرة.
6. معقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
7. رشة من الملح.
8. القليل من الزيت.

خطوات تحضير الباذنجان المقلي

يحضر الباذنجان المقلي من خلال توفير تلك المكونات ومتابعة خطوات التحضير والقلي التي نوضحها كما يلي:

1. يجب أن تقوم بخلط الدقيق مع النشا والملح وكل التوابل.
2. يجب ن تحضري باذنجان وتقومي بغسله ومن ثم يتم تقطيعه بسمك ملائم ويترك جانب في طبق ملائم بعد رشه بالقليل من الملح.
3. يمكنك بعد ذلك تقليبه جيدا مع خلطة الدقيق والنشا مع التوابل ويجب أن تغطي التتبيلة كل الباذنجان ليكون جاهز على القلي.
4. بعد أن تقومي بتجهيز الياذنجان جهزي صاج يكون مفروش بورق زبدة و يكون مدهون بالقليل من الزيت.
5. رصي كل شرائح الباذنجان ومن ثم رشيها بالقليل من الزيت لتدخل إلى الفرن حتى يتم تحميرها وتسويتها.
6. بعد مرور حوالي ربع ساعة يكون الباذنجان جاهز لديك ويمكنك أن تقدميه على المائدة مع السلطة.

يشوى الباذنجان ويفرغ من اللب ثم يحشى اللب بملء الفلفل والطماطم والبصل والأرز أو اللحم المفروم والتوابل وللحصول على حشوة لذيذة ومتماسكة، يمكن إضافة البيض المبشور أو الخبز المبلل بالحليب إلى الحشوة.

الباذنجان المقلي غني بالفيتامينات والمعادن والألياف كما أنه يمكنك تقليل كمية الزيت المستخدمة عن طريق قلي الباذنجان في الفرن أو باستخدام مقلاة غير لاصقة ولتقليل السعرات الحرارية، يمكنك استخدام بدائل صحية للزيت مثل بخاخ الزيت أو الزيتون.

الباذنجان المقلي بالبيض قطعي الباذنجان إلى شرائح، اغرسيها في بيض مخفوق ثم اقليها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً. قدميها ساخنة مع صلصة الطماطم، الباذنجان المقلي بالبقسماط قطعي الباذنجان إلى شرائح، اغمسيه في خليط من الدقيق والبيض والبقسماط، ثم اقليها في زيت ساخن. قدميها كوجبة خفيفة أو مقبلات.