يعتبر طبق البيض من أهم الأطباق التي يتم تقديمها على السفرة في وجبة طية الافطار والعشاء، حيث أن البيض يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة للجسم ولذلك لابد من تقديم البيض وبالأخص للأطفال حتى يحصلون على مجموعة كبيرة من الفيتامينات بدون اي مبالغ كبيرة لأن البيض يعتبر رخيص السعر. ولكن هناك مجموعة من الأخطاء التي ترتكبها ربات البيوت اثناء تحضير البيض سوف نتعرف عليها.
أهم أخطاء ربات المنازل عند تسوية البيض
تقع فيها ربات المنازل عند تسوية البيض في مجموعة من الأخطاء، وعن أهم الأخطاء التي تقع بها ربات البيوت ما يلي:
- استخدام نسبة كبيرة من الزيت والزبدة مما يزيد من سعرات الحرارية الضارة .
- المبالغة في الطهي حيث تقوم ربات المنازل بطهي البيض لفترات طويلة مما يجعله يفقد قيمته الغذائية.
- تعرض البيض للأكسدة نتيجة استخدام نار عالية في الطهي مما يتسبب في أكسدة الزيت.
- كما أن طهي البيض في درجات حرارة عالية يؤدي إلى تلف في كافة العناصر الغذائية الموجودة في البيض.
فوائد البيض
هناك عدد كبير من الفوائد التي يقدمها البيض منها:
- يحتوي البيض على الكولين وعلى فيتامين د، فيتامين ب 12.
- كما يحتوي البيض على البروتين والدهون الصحية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة بكل سهولة.
- كما يحتوي على البروتين اللازم لبناء الجسم والحفاظ على صحة البشرة والشعر ولذلك لابد من تناوله بشكل دوري.