يعتبر طاجن الدجاج بالبصل من بين أشهر طواجن الفرن التي تبدع كل ربة منزل في تحضيره، ويعد من الأكلات والوصفات الأكثر شعبية والمحبب للجميع، حيث أن نكهة البصل مع التوابل تمنح الدجاج طعما مميزا، ولذلك نذكر من خلال السطور القادمة معلومات عن أفضل طريقة لتتبيل لحم الدجاج وتحضير طاجن الفراخ مع شرائح البصل في الفرن بأسهل طريقة.
مكونات عمل طاجن الفراخ بالبصل
يمكن لكل ربة بيت أن تحضر وجبة الدجاج بطريقة مميزة ومختلفة وعملها في طاجن طعمه مميز، ومن بين التوابل التي تحتاجين لها لعمل طاجن الدجاج ما يلي:
- 1 دجاجة بحجم مناسب.
- 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- نصف كيلو من البصل المقطع شرائح.
- نصف كوب من صلصة الطماطم.
- 1 ملعقة من البقدونس المجفف.
- 1 ملعقة من عصير اليمون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
- 1 ملعقة من ملح الطعام.
طريقة تحضير طاجن الفراخ بالبصل
يمكن عمل وجبة طاجن من الفراخ مع البصل من خلال ما يلي:
- يمكنك أن تقومي بعمل تتبيلة مميزة للدجاج من الملح والفلفل وبقية البهارات مع الزيت والصلصة، ويتم تتبيل الفراخ بالخليط جيد.
- يترك الدجاج في التتبيلة ما لا يقل عن ساعة.
- بعد ذلك يمكنك أن تقومي بتحضير صينية ملاءمة يوضع فيها الزيت مع البصل بعد أن يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة، ويتم وضعه مع الزيت الساخن حتى يذبل قليلا ومن ثم أضيفي قطع الدجاج المتبلة.
- أضيفي القليل من الزنجبيل والحبهان وورق اللورا، واخلطي المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
- أضيفي فقط كوب واحد من الماء مع الدجاج واتركيه يغلي على النار مدة تصل إلى ربع ساعة.
- بعد ذلك يتم نقل كل مقدار الدجاج مع البصل إلى طاجن ملائم، ومن ثم يتم وضع الطاجن في داخل الفرن.
- بعد أن تقومي بترك الطاجن في فرن مسخن مدة تصل إلى ساعة تجدي أن الدجاج قد تمت تسويته، ويمكن تقديمه مع أرز بالشعرية.
هناك بعض من الأسرار لا تترك الطاجن على النار لفترة طويلة حتى لا يجف الدجاج، كما أنه يمكنك تزيين الطاجن بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء كما أنه يجب أن تتأكد من استخدام مكونات طازجة عالية الجودة للحصول على أفضل طعم، يمكنك استخدام صدور الدجاج أو الفخذ أو الأجنحة أو حتى الدجاج كامل، لا تقتصري على طريقة واحدة لطهي الدجاج، جربي الشوي والقلي والطبخ في الفرن، استخدمي مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب لتتبيل الدجاج.