المانجو من الفواكه الصيفية المحببة لدى الكثير منا لا سيما الكبار والصغار نظرا لمذاقها المميز وطعمها الرائع، كما أنها تتضمن العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فضلا على ذلك تتميز بتعدد أصنافها فمنها ما يستخدم في الأكل والعصائر ومنها ما يستخدم في تزيين الحلويات، لذلك تحرص معظم السيدات على تخزين المانجو في الفريزر طوال العام، حتى نستطيع تناولها في غير موسمها، فاليوم نقدم لكم الطريقة الصحيحة لتخزين المانجو طوال العام.
طريقة تخزين المانجو بقشرها
المانجو من الفواكه التي تقدم للجسم فوائد عديدة لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ولكن لا يجب الإفراط في تناولها؛ نظرا لأنها تتضمن على نسبة مرتفعة من الأملاح والسكريات، ولكي يتم تخزينها بقشرها يتم اتباع الخطوات التالية:
- تتضمن الخطوة الأولى، تنظيف المانجو جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب العالقة، أو ننقع المانجو لمدة عشر دقائق في طبق من الماء البارد لإزالة الأتربة.
- أما في الخطوة الثانية، تجفف جيدا بواسطة قطعة قماش قطنية قبل وضعها في الفريزر.
- بينما في الخطوة الثالثة، توضع المانجو في أكياس ثم توضع في الفريزر.
- تصل مدة تخزين المانجو في الفريزر إلى 6 أشهر
- يجب الحرص على عدم السماح باختراق أكياس المانجو، والحرص على عدم تخزينها بالقرب من التفاح حتى لا تفسد المانجو بسرعة.
طريقة تخزين المانجو بدون قشرها
التخلص من القشر والنواة من الطرق المبتكرة عند تخزين المانجو هو فهي تكون رائعة حيث تسهل على ربة المنزل في حالة قدوم ضيوف أن تخرجها من الفريزر وتضربها في الخلاط مع السكر، كل ماعليك هو اتباع الخطوات التالية:
- اختيار حبات المانجو الصلبة وليست الناضجة.
- نقوم بوضع المانجو في طبق عميق مع غسله جيداً بالماء الجاري عدة مرات دون إتلافها.
- قومي بتقشير المانجو مع تقطيعها ثم ضعيها في وعاء مناسب مع إضافة السكر حيث نحتاج لكل كيلو من المانجو كوب من السكر ويمكن زيادة كمية السكر حسب الرغبة كما يمكن تخزينها بدون إضافة سكر.
- نقوم بوضع المقدار التي ترغبين به في أكياس الثلاجة، ثم ترص في الفريزر لحين الإستخدام، مع مراعاة تفريغ الهواء من الأكياس وأغلقيها بإحكام.
- تمتد مدة صلاحية المانجو إلى عام كامل.
مدة تخزين المانجو
قد تختلف مدة تخزين المانجو من نوع إلى آخر وأيضا طريقة التجميد تفرق في حفظها مدة طويلة، وترجع أيضا لجودة المانجو التي تم شراؤها، لكن من المعروف أن مدة تخزينها في الفريزر تصل ما بين 6 إلى 12 شهرا إذا كانت تمت حفظها بطريقة صحيحة.