تعد المكرونة من الأطباق المحببة والشهيرة التي تتواجد في معظم المطابخ حول العالم، لكن طبخها بشكل غير صحيح يمكن أن يسبب مشاكل صحية وقد يفسد طعمها ونكهتها وهناك عدة طرق غير صحيحة لطهي المكرونة التي ينبغي تجنبها لضمان الحصول على طبق لذيذ وآمن.
تحذير خطير من طبخ المكرونة بهذه الطريقة الخاطئة
- أولاً، يعد استخدام كمية غير كافية من الماء من الأخطاء الشائعة و المكرونة تحتاج إلى كمية وفيرة من الماء أثناء الطهي لتجنب التصاقها ببعضها البعض وضمان طهيها بشكل متساوي فإذا استخدمنا كمية قليلة من الماء، قد تنضج المكرونة بشكل غير متساوٍ وقد تصبح لزجة.
- ثانياً، من المهم جداً إضافة الملح إلى الماء قبل غليانه و الملح لا يضيف فقط نكهة إلى المكرونة، بل يساعد أيضاً في تحسين قوامها مع عدم إضافة الملح قد يجعل المكرونة طعمها باهتاً ويقلل من لذتها ولكن يجب توخي الحذر من إضافة كمية مفرطة من الملح، لأنه يمكن أن يكون ضاراً بالصحة.
- ثالثاً، تجنب غسل المكرونة بعد الطهي فغسل المكرونة قد يزيل النشا الذي يساعد على الالتصاق بالصلصة، مما يؤدي إلى عدم تجانس الصلصة مع المكرونة و يفضل تصفية المكرونة مباشرةً بعد الطهي وإضافة الصلصة مباشرة إليها.
- أخيراً، من الخطأ أيضاً عدم طهي المكرونة تماماً حسب الوقت الموصى به و طهي المكرونة لفترة قصيرة جداً قد يجعلها صلبة، بينما طهيها لفترة طويلة قد يجعلها لينة جداً.
بتجنب هذه الأخطاء الشائعة، يمكنك ضمان الحصول على مكرونة طيبة ولذيذة، خالية من المشاكل الصحية أو الطعم السيئ.