تخزين المانجو في الثلاجة يمكن أن يكون وسيلة رائعة للاستمتاع بهذه الفاكهة الاستوائية على مدار السنة، خاصةً عندما تكون المانجو في موسمها أو إذا كنت ترغب في الاستفادة من نكهتها الحلوة في غير أوقات الحصاد فإن عملية تخزين المانجو بطريقة صحيحة تضمن الحفاظ على جودتها ونكهتها لوقت طويل وفي هذا المقال، سنستعرض الخطوات الأساسية لتخزين المانجو في الثلاجة لمدة تصل إلى سنة، بدءاً من اختيار الفاكهة المناسبة وحتى طريقة تجميدها وتخزينها بشكل فعال.
طريقة تخزين المانجة في الثلاجة لمدة سنة
لتخزين المانجو في الثلاجة لمدة تصل إلى سنة، يمكنك اتباع الخطوات التالية لضمان الحفاظ على نكهتها وجودتها:
- اختر المانجو الناضج تماماً، حيث يكون طريًا عند الضغط عليه ولكن ليس مفرط النضج أو التالف ويجب أن يكون المانجو خالياً من العيوب مثل البقع الداكنة أو التلف.
- اغسل المانجو جيداً تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو بكتيريا قد تكون على السطح.
- بعد غسلها، قشر المانجو باستخدام مقشرة أو سكين ثم قطّعها إلى مكعبات أو شرائح حسب تفضيلك.
- ضع قطع المانجو على صينية مفروشة بورق زبدة أو ورق شمع، وتأكد من توزيعها بشكل متباعد بحيث لا تلتصق ببعضها.
- و ضع الصينية في الفريزر حتى تتجمد القطع تماماً، وهو ما يستغرق حوالي 2-4 ساعات.
- بعد تجميد القطع، قم بنقلها إلى أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو حاويات تجميد مخصصة وتأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس قبل إغلاقها لتقليل خطر التعرض للتجمد.
- ضع الأكياس أو الحاويات في الفريزر، ويمكنك تخزينها لمدة تصل إلى سنة وتأكد من وضع تاريخ على الأكياس أو الحاويات لسهولة تتبع فترة التخزين.
- عند الحاجة لاستخدام المانجو المجمد، أخرج الكمية المطلوبة من الفريزر واتركها تذوب في الثلاجة أو يمكنك استخدام المانجو مباشرة من الفريزر في العصائر والمشروبات المثلجة.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك الحفاظ على جودة المانجو المجمد واستخدامه لاحقاً في وصفات مختلفة أو كوجبة خفيفة.