يتم الحرص من قبل ربات المنازل على استخدام الزيت عدة مرات في القلي ولكنه قد يتعرض الى التلف بسبب تعرضه للنار لأكثر من مرة، كما أن هناك مجموعة من العلامات التي تظهر عليه لتوضح لك ذلك وهذا ما سوف نستعرضه بصورة كاملة من خلال هذا المقال كافة العلامات التي تدل على أن زيت القلي تالف.
علامات تدل على ان الزيت فاسد
- لزوجة الزيت هي العلامة الأولى التي تبين أنه فاسد حيث ان الزيت يصبح ثقيل في التحريك بشكل كبير.
- الرائحة الكريهة تعتبر أكثر العلامات التي تدل على أن الزيت قد انتهت صلاحيته.
- الزيت الأسود عندما تلاحظين أن هناك كمية كبيرة من الرواسب السوداء في قاع الأواني فهذا يدل ان الزيت قد فسد بالكامل.
- عندما تجدين تغير كبير في زيت لون الزيت فهذا يدل على أن الزيت قد تعرض للتلف.
- كما أن خروج دخان ازرق غريب يدل على أن هذا الزيت قد انتهت صلاحيته.
نصائح ما عند استخدام الزيت للقلي
مجموعة من المسائل التي يتم الحرص عليها عند استخدام الزيت للقلي وهي عبارة عن:
- عليك أن تقومي في البداية بتسخين الزيت ولكن لا يصل الى مرحلة التدخين أو الاحتراق.
- قبل القلي لا تقومي بوضع أكثر من نصف المقلاة زيت.
- الابتعاد عن إضافة زيت جديد للزيت القديم.
- عليك ان تقومي بتصفية الزيت بعد الاستخدام مباشرة للتخلص من أي رواسب موجودة فيه على الفور.