يعد الدجاج من الوجبات الأساسية التي يتم تناولها بشكل أساسي، نظرًا لأنها غنية بالعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، ويفضل العديد من الأشخاص سواء الكبار أم الصغار تناول جلد الدجاج لمذاقه الشهي، دون إدراك مدى خطورة هذا الأمر على الصحة، وذلك بسبب ارتفاع نسبة الدهون العالية التي تتراكم في الجسم وتصلب الشرايين.
أضرار جلد الدجاج
وفي هذا الصدد، أوضحت الدكتورة ناتاليا سيتشوفا أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، وخبيرة التغذية الروسية، أن تناول جلد الدجاج، يعتبر الأكثر ضررا على صحة الإنسان وذلك بسبب وجود كمية من الدهون المشبعة في جلد الدجاج، لذا من الأفضل تجنبه في النظام الغذائي.
وأوضحت خبيرة التغذية الروسية، أن هناك الكثير من الأشخاص لا يتناولون اللحوم الحمراء، وبدلا منها يتناولون لحم الدواجن، إلا أنهم في نفس الوقت يتناولون لحم الفخذ والساق والأجنحة مع الجلد في الدواجن، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون تعادل هذه الموجودة في اللحوم الحمراء الدهنية، وهذا يتصمن أيضًا لحم الصدر مع الجلد”.
وفي السياق ذاته، لفتت ناتاليا سيتشوفا، إلى أن الأكثر فائدة للصحة تناول لحم الدواجن المسلوق أو المطهي على البخار، بالإضافة إلى أنه يمكن شوي لحم الدجاج ولكن من دون ظهور الجلد المحمر، محذرة من عدم تناول الدجاج بشكل يومي، ومن الأفضل تناول أنواع اللحوم الأخرى والأسماك.
مخاطر تناول جلد الدجاج
وفقاً لموقع ” health digest “، هناك عدد من المخاطر لتناول جلد الدجاج، وهي:
- ظهور حب الشباب بكثرة.
- الشعور بالحموضة الزائدة في الصباح عند تناول الجلد.
- أمراض القلب المزمنة.
- إرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- يساعد على الإصابة بالسمنة المفرطة.ا
- الشعور بالتعب والارهاق.
- الأملاح الموجودة به تسبب حصوات بالكلى.
- ظهور الرائحة الكريهة في الفم.
- الإصابة بعسر الهضم والانتفاخ
- عدم تناول الدجاج المثلج لفترة طويلة.
- ينبغي إزالة جلد الدجاج قبل أو بعد الطبخ.