كل النساء تقوم بالبحث عن طريقة سهلة وبسيطة ومميزة لعمل الباذنجان المخلل المسلوق، حيث أن الباذنجان المخلل يعتبر من أشهى الأطباق المكملة للسفرة والتي لا تخلو أي سفرة مصرية منه، وفى هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق بأسهل طريقة.
طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق
كل ما عليك هو تحضير المكونات التي سوف نذكرها لكم في السطور التالية واتباع الخطوات:
المكونات:
- باذنجان رومي صغير طازج.
- خمس فصوص من الثوم المفروم.
- نص كوب من الخل الأبيض.
- ملعقتين ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- عصير ليمونة كبيرة.
- بقدونس مفروم.
- فلفل أخضر حار.
- ملعقتين من الكزبرة الناشفة.
طريقة التحضير
- أولًا يتم شطف الباذنجان جيدًا.
- نقوم بتقطيع الباذنجان تقطيعًا طوليًا بشكل سميك.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة.
- نقوم بقلى الباذنجان وتقليبه حتى الحصول على لون ذهبي مقرمش.
- نقوم بتصفية الباذنجان من الزيت جيدًا.
- وبعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة.
- نقوم بإحضار طبق صغير ونضع فيه جميع المكونات السابق ذكرها.
- نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى يتم تجانسها.
- بعد ذلك نقوم بحشو الباذنجان بعدما يبرد قليلًا.
- بعد ذلك نقوم برص الباذنجان في طبق التقديم.
- واخيرا نزين طبق التقديم بالطماطم والفلفل الرومي والليمون.
نصائح سحرية للحصول على باذنجان مخلل مثل أشهر المطاعم.
- أولًا يجب تقطيع الباذنجان بحجم مناسب.
- ثانيًا لابد من قلى الباذنجان جيدا على نار متوسطة حتى نحصل على قرمشة شهية.
- كما يجب وضع الحشوة عليه وهو ساخن تمامًا.
- لابد من إضافة الخل الأبيض للحصول على طعم مميز.
- لابد من سلق الباذنجان لمدة لا تزيد عن 35 دقيقة فقط، وأيضًا لا تقل عن خمسة عشر دقيقة، وذلك حسب حجم الباذنجان.