تعد طريقة قلي السمك باستخدام الماء بدلا من الزيت واحدة من الأساليب الصحية التي تفضلها العديد من الأمهات، والسمك من الأطعمة المغذية التي يفضلها الكثيرون، فهو غني بالكالسيوم وعناصر غذائية أخرى ومع ذلك قد لا يكون الأطفال شغوفين بتناول السمك بشكل مستمر، ولذا تبحث ربة المنزل عن طرق صحية لإعداده دون الاعتماد على الزيوت، وهنا نعرض طريقة لقلي السمك بالماء، بحيث يظل مقرمشا ولذيذا، ويقدم بشكل يجذب أفراد الأسرة.
طريقة قلي السمك بالماء
المكونات:
- كيلو من السمك
- بصل
- طماطم
- جزر
- ثوم مفروم
- ليمون
- كزبرة
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات سمك
- مرقة دجاج
طريقة التحضير:
- قومي بتتبيل السمك بالبصل المبشور، والثوم، والملح، ومرقة الدجاج، والكزبرة الجافة، وبهارات السمك، وعصير الليمون.
- ضعي السمك في صينية، وأضيفي شرائح البصل والثوم، ثم شرائح الطماطم، والليمون، والجزر المبشور.
- ضعي الصينية على النار واتركي السمك حتى ينضج، ومع إضافة الماء تدريجياً حسب الحاجة.
- بعد نضج السمك، أدخلي الصينية إلى الفرن واستخدمي الشواية لتحمير السمك حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدمي السمك بشكل جذاب ليستمتع به أفراد أسرتك، ومما قد يشجع الأطفال على تناوله ويطلبون منك إعداده بشكل متكرر.
أسهل طريقة لقلي السمك بالماء
- قومي بتتبيل الكمية المرغوبة من السمك بالثوم، الملح، الكمون، والكزبرة، واتركيها في التتبيلة لمدة ساعتين.
- بعد التتبيل غطي السمك بالردة بشكل جيد.
- ضعي السمك في صينية، وشغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركي السمك حتى ينضج ويكتسب لوناً مميزاً.
- قدمي السمك، حيث سيكون طعمه رائعاً مثل السمك المشوي الجاهز، وستتمكنين من تحضيره بطريقة صحية في المنزل دون استخدام الزيت، مما يحمي عائلتك من الأمراض.
- بهذه الطرق، يمكن لربة المنزل إعداد وجبة سمك صحية ولذيذة، ومع الحفاظ على الفوائد الغذائية للسمك وجعله جذاباً للأطفال والكبار على حد سواء.