يعتبر الباذنجان من الخضروات اللذيذة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم والعناصر المفيدة، بجانب أنه يمكن تحضيره بالعديد من الطرق سواء كان مقلي أو مشوي أو يمكنك حشو الباذنجان بالأرز أو اللحمة المفرومة، ولكن الكثير منا يكون بحاجة إلى تحضير الباذنجان دون استهلاك قدر كبير من الزيت باستخدام مكونات متوافرة في المنزل ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال.
الباذنجان المسلوق
المكونات
- مقدار كيلو واحد من الباذنجان.
- مقدار لتر واحد من الماء المغلي.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
- عدد أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المبشورة.
- ملعقة كبيرة الحجم من الشطة.
- ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل المفروم.
- عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من الشبت والبقدونس والجزر المبشور.
طريقة التحضير
يمكنك تحضير الباذنجان المسلوق بخطوات سهلة وبسيطة ويمكنك التعرف عليها من خلال التالي:
- قم في البداية بغسل حبات الباذنجان جيدا باستخدام الماء الفاتر.
- بعدها يتم عمل فتحة صغيرة موجودة بالطول في الباذنجان.
- قومي بوضع الباذنجان في وعاء به ماء على النار وتركه لمدة لا تقل عن خمس دقايق.
- على الجانب الأخر يتم خلط المكونات مع بعضها البعض للحصول على خلطة لذيذة.
- يتم رفع الباذنجان من على النار وتصفيته جيدا من الماء المغلي وتركه يبرد لمدة عشر دقائق.
- يمكنك بعد ذلك استخدام الحشو في حشو الباذنجان من الداخل ويصبح بعدها جاهز للتناول.