يتميز المشبك بطعمه المميز ومذاقه المختلف، وهو من أفضل الحلويات الهندية المشهورة في الهند، وأصبح منتشر في كل البلاد بطرق مختلفة وأشكال متعددة، ويقوم الكثير من الأشخاص بعمله في جميع أنحاء البلاد بطرق مختلفة، وأول من اشتهر بعمل المشبك دولة سوريا، ويتم تحضير المشبك بأكثر من طريقة، وجميع طرق المشبك سهلة وسريعة التحضير، ومقاديره متوفرة في جميع المنازل ولا يحتاج المشبك أدوات خاصة أثناء تحضيره، ونحن نقدم لكم طريقة عمل المشبك بالتفاصيل الدقيقة، لكي تقوموا بتحضيره في أي وقت.
مقادير عمل المشبك الدمياطي بكوب دقيق
- عشر معالق من النشا
- أربعة معالق من الدقيق
- أربعة معالق من الزيت
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ماء دافئ
- زيت القلي
- ذرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
طريقة عملالمشبك الدمياطي
- يتم نخل الدقيق من أي شوائب داخله بالمنخل لنتأكد أنه نظيف من أي من رواسب .
- نقوم بإحضار وعاء كبير، ونسكب فيه الدقيق الذي قمنا بنخله .
- نقوم بإضافة النشا مع الدقيق، ونقوم بمزجهم مع بعض .
- ونقوم بسكب الخميرة إليهم ، لكي تمتزج معهم .
- نقوم بسكب الماء الدافئ تدريجيًا ، ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة سائلة ، ونقوم بسكب أي من الدقيق والنشا، لكي نحصل على عجينة مضبوطة .
- نقوم بتغطية العجينة، ونتركها حتى تقوم بالاختمار المثالي لمدة 60 دقيقة .
- عند تخمر العجينة، نقوم بسكب الزيت في أداة قلي عميقة، نقوم بتسخين الزيت على النار الغير عالية
- نعمل على أي من أشكال المشبك، وسكبها في الزيت، حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب .
- نقوم لإطلاع المشبك من الزيت، ونقوم بإحضاره .
كيفية تقديم المشبك
يتم تقديم المشبك بعد أن يبرد ويمكن تزيينها باستخدام الشوكلاتة السائلة ووضع المكسرات المجروشة فوقها. كما يمكن تزين المشبك بإضافة بعض أنواع الصوصات المختلفة حسب المفضل لديك مثل صوص الفراولة وصوص الكراميل وصوص الشيكولاتة البيضاء.
- يمكن أيضًا التزيين باستخدام قطع الفواكة الصغيرة المكرملة أو فواكة مجففة أو طازجة حسب المفضل والمتوفر لديك.
- يمكن رش السكر الباودر على المشبك أو التزيين باستخدام الكريمة المخفوقة أو القشطة.
- يجي الإنتباه على تغليف الكمية المتبقية من المشبك لوقت آخر ويتم وضعة في الثلاجة لحين استخدامه مرة أخرى.