الملوخية الخضراء محبوبة الجماهير والتي تعتبر طبق رئيسي علي السفرة، يتم تحضيرها طازجة بجانب الأرز الابيض، وكذلك على الأرانب أو ملوخية بالجمبري، كل هذه الطرق مفضلة لدى الجميع، لكن ترتدي بعض النساء الحصول على الملوخية الناشفة لمذاقها الطيب خاصة في فصل الشتاء لذا تلجأ للبحث عن طريقة تجفيف لتنشيف الملوخية فى المنزل ومن أجلك سيدتي وفرنا لك هذا المقال الذي يدلك على طريقة تنشيف الملوخية وطبخها على سفرتك.
خطوات تنشيف الملوخية
يمكنك الآن تنشيف الملوخية في منزلك بدلا من شرائها والتأكد من نظافتها وطعمها الجيد والطازج، والطريقة تكمن في الخطوات الآتية:
- كل ما عليك أحضري عدد 2 كيلو من الملوخية الخضراء الطازجة، و برطمان بلاستيك.
- قومي تقطف الملوخية ووضع الأوراق على صينية طعام كبيرة.
- توضع تحت أشعة الشمس داخل البلكونة أو أسفل المروحة.
- لابد من توزيع الأوراق والتقليب المستمر حتى تتأكدي من جفافها بالكامل.
- بعد التجفيف قومي بفركها بكفيك حتى تتكسر وتصبح ناعمة.
- كلما فركتيها كلما أصبحت أنعم.
- بعد ذلك عبئي في برطمان بلاستيك محكم الغلق واتركيهم خارج الثلاجة.
طريقة طبخ الملوخية الناشفة
بعد معرفة طريقة التنشيف إليك خطوات التحضير المختصرة أطعم طبق ملوخية:
- حضري شوربة الدجاج او اللحم تكوني محتفظة بها.
- فص كامل من الثوم المفروم، حبتان من الطماطم.
- في إناء على النار ضعي ملعقتين من السمن أو الزيت ثم ضعي الثوم.
- انتظر حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح ثم ضيفي عليه عصير 2 حبات طماطم.
- اتركيها حتى تتسبك جيدا.
- بعدها أضيفي القليل من الشوربة حتى تصل لدرجة الغليان
- ثم بعد ذلك اضيفي تدريجيا القليل من الملوخية حتى يصبح القوام لا خفيف ولا ثقيل.
- اتركيها تغلي لمدة 7 دقائق ثم اخرجيها وبالهناء والشفاء.