يصنف مخلل الليمون ضمن أكثر المخللات المفضلة لدى فئات كثيرة من الناس، كما تعتبر المخللات من الأطباق الجانبية المهمة التي لا تخلو منها الموائد، ويعد مخلل الليمون من الأنواع الحامضة المنعشة التي تشكل إضافة مميزة ومثالية لتكملة الأطباق الرئيسية، سواء كانت هذه الأطباق من الأكلات الدسمة أو الأكلات السريعة، لذلك يود كثير من الأشخاص معرفة الطريقة الصحيحة لتحضير مخلل الليمون في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
مكونات طريقة تحضير مخلل الليمون
قبل البدء في معرفة طريقة تحضير مخلل الليمون، يجب معرفة مكونات الوصفة، وهذه المكونات متوفرة داخل كل منزل، وتتمثل المكونات في النقاط التالية:
- كيلو من الليمون الأصفر.
- لتر من الماء المغلي.
- كمية من الماء البارد ومكعبات ثلج.
- نصف كوب من الجزر المبشور.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 2-3 قرون من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة من الكمون.
- نصف كوب من الملح.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الخل.
طريقة التحضير
أما عن طريقة التحضير، فتتمثل في إتباع الخطوات التالية:
- غسيل الليمون وتقطيعه إلى أنصاف.
- وضع الليمون في إناء وإضافة ماء مغلي، ثم تركه لمدة 10 دقائق.
- تصفية الليمون وتركه في الماء البارد والثلج لمدة ربع ساعة على الأقل.
- ثم تصفيته مرة أخرى ووضعه في برطمان.
- إضافة الجزر المبشور والفلفل الأخضر.
- في إناء آخر يتم خلط الماء المغلي مع الملح وعصير الليمون والخل.
- تضاف التوابل مع قليل من زيت الزيتون.
- ترك المخلل لمدة أسبوع على الأقل في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.