غزل البنات، أو كما يعرف أيضًا بالحلوى القطنية، هي من الحلويات التي تعشقها الأطفال والكبار على حد سواء، وتعد من السهل تحضيرها في المنزل بدون الحاجة إلى ماكينة خاصة أو خلاط كهربائي وفي هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق البسيطة التي يمكنك اتباعها لتحضير غزل البنات في المنزل.
طريقة لعمل غزل البنات في البيت بدون ماكينة ولا خلاط
الأدوات والمواد اللازمة:
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من شراب الذرة (الجلوكوز).
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- ألوان طعام (اختياري).
- وعاء طهي كبير وملعقة خشبية.
- ترمومتر للطهي (إذا كان متاحًا).
- شوكة أو مضرب بيض يدوي.
- أوراق زبدة أو صينية خبز كبيرة.
الخطوات:
- ضع السكر والماء وشراب الذرة في وعاء الطهي على نار متوسطة وقلّب المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
- استخدم الترمومتر للطهي إذا كان متاحًا، واستمر في الطهي حتى تصل درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية (مرحلة الكراك الصلب).
- ارفع الخليط من على النار، ثم أضف مستخلص الفانيليا وأي لون طعام ترغب به وقلب الخليط بسرعة حتى يتوزع اللون بالتساوي.
- اترك الخليط يبرد قليلاً حتى يصبح قوامه كثيفًا ولكن ليس صلبًا جدًا.
- باستخدام الشوكة أو مضرب البيض اليدوي، اغمس طرف الأداة في الخليط، ثم ارفعها واسحبها بسرعة فوق ورق الزبدة أو الصينية ليتكون خيوط رفيعة.
- كرر العملية بسرعة لتشكيل كرات صغيرة من غزل البنات.
الطريقة الثانية: استخدام اليدين
- اترك الخليط يبرد حتى يصبح دافئًا ويمكن لمسه دون أن يحرق اليدين
- خذ كمية صغيرة من الخليط وابدأ بسحبها بين يديك لتشكيل خيوط رفيعة.
- استمر في السحب واللف حتى تحصل على الشكل المرغوب.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنك تحضير غزل البنات في المنزل بسهولة، والتمتع بتقديمه لأفراد عائلتك وضيوفك وتذكر دائمًا أن السر يكمن في الإتقان والممارسة لتحقيق أفضل النتائج.