لقد لاحظنا في الفترة الأخيرة زيادة ملحوظة في التحذيرات المتعلقة ببعض أنواع الزيوت المتاحة في الأسواق يعود ذلك إلى قيام بعض البائعين بشراء زيت الطهي المستخدم من المنازل والمطاعم ومصانع الأطعمة الجاهزة، حيث يتم إعادة استخدام هذا الزيت عدة مرات قبل بيعه بأسعار منخفضة يعتبر هذا الزيت غير مناسب للاستخدام ويشكل خطرًا على الصحة، حيث يحتوي على مواد ضارة قد تسبب الأمراض.
كيف يتم إعادة تدوير الزيت المستعمل
- عند إعادة تصنيع زيت الطعام المستخدم، يتم تجميع الزيت من مصادر متنوعة مثل المطاعم والمنازل والمصانع.
- يتم تنقية الزيت المجمّع من خلال عملية تصفية لإزالة الشوائب والفضلات الغذائية.
- تضاف مواد كيميائية لغرض تنقية وتحسين نوعية الزيت، وغالبًا ما تتضمن هذه المواد مركبات تعمل على تبييض لون الزيت.
- بعد الانتهاء من المعالجة، يتم تعبئة الزيت في زجاجات نظيفة أو عبوات جديدة.
- يتم ترويج الزيت المعالج في الأسواق، وأحيانًا يتم تسويقه بطرق غير قانونية دون توفير المعلومات الضرورية حول مصدره وطرق تحضيره.
تأثير الزيوت المعاد تدويرها على الجسم
أوضح الدكتور مروان سالم، أخصائي التغذية العلاجية، أن هناك ثلاثة أنواع من الزيوت تشكل خطراً على صحة الإنسان وتعرضه للإصابة بعدة أمراض، وهي الزيوت المهدرجة وزيت النخيل والزيوت المعاد تدويرها وأكد أن هذه الزيوت تؤثر سلبًا على الخلايا الحية في الجسم، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان.