طريقة عمل دونتس بالكاسترد – الزهراء

طريقة عمل دونتس بالكاسترد نعرضها لكم في هذا المقال، حيث يعتبر دونتس بالكاسترد من أطيب أنواع الحلويات التي يعجب بها كل من الصغار والكبار نظرًا لطعمها المميز، إذا أعجبتك في المطاعم أو قمت بشرائها من متاجر الحلويات، ستجد فيما يلي الطريقة الصحيحة لإعدادها بنفسك بالمكونات والخطوات.

مكونات عمل دونتس بالكاسترد

العجينة:⠀

لتحضير عجينة الدونتس بطريقة احترافية عليكم تجهيز المكونات التالية:

• ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
• ملعقتان وربع من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقتان ونصف من الحليب كبيرة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء الدافئ.
• زيت للقلي

الكاسترد:⠀

لن يكتمل طعم الدونتس بدون الكاسترد، ولتحضيره في البيت عليكم تجهيز المكونات التالية:

• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• أربعة من صفار البيض.
• ثلاث ملاعق من السكر الناعم.
• أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
• خمس ملاعق صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.

للتزيين

• صوص الشوكولاته.
• سكر ناعم مطحون.

طريقة عمل دونتس بالكاسترد

تحضير الكاسترد:

• نسخن الحليب في طبق كبير ونضيف كل من صفار البيض، الفانيليا، السكر ونخفق المكونات باستخدام المصري اليدوي حتى يصبح فاتح اللون ثم نضيف الدقيق والنشا ونقلب حتى تختلط المكونات.
• نصب الحليب الساخن على خليط صفار البيض ليندمج معه، قم تعيد الخليط في القدر ونضعه على النار.
• نقلب المكونات بملعقة خشبية لمدة خمس دقائق حتى يتماسك الخليط.
• نضع الخليط في طبق زجاجي ونغلفه بورق النايلون ونتركه داخل الثلاجة حتى يبرد.

تحضير العجينة:

• في وعاء الخلاط نضع كل من السكر والخميرة والبيكينج بودر والدقيق والملح ونستخدم المضرب الكهربائي لثواني ثم نضيف جميع المكونات الأخرى مع استمرار العجن.
• عند الحصول على عجينة ناعمة تضعها في طبق مدهون بالزيت ونغطيها ثم نتركها في مكان دافيء ليتضاعف حجمها.
• نقطع العجين إلى كرات ذات حجم متوسط ونغطيها ونتركها.
• في مقلاة نسخن الزيت ونضع حبات الدونتس ونتركها مع استمرار التقليب لتكتسب اللون الذهبي ثم نخرجها ونتركها لتبرد.
• باستخدام السكينة نفتح حبات الدونتس ونحشي مقدار ملعقتين كبيرتين من الكاسترد داخل كل منها.
• نضع حبات الدونتس بالكاسترد في طبق التقديم ونزينها بالصوص والسكر البودرة.