من أهم ما يميز المدن و المحافظات المصرية، بأن لكل منها طبق مميز لها فعلى سبيل المثال نجد المشبك هو أشهر حلويات مدينة دمياط، و الهريسة هي أهم الحلويات في محافظة الإسكندرية والعسل الأسود في الحوامدية و البدرشين و المدلعة هي الأشهر في مدينة طنطا، والتي تعتبر من علامات تلك المدينة المصرية الصغيرة والتي سميت بهذا الاسم بسبب مكوناتها المتميزة وطبقاتها المتعددة من الكنافة و القشطة و البسبوسة والشوكولاتة والكراميل والمكسرات التي تملأها من الداخل و تتزين بها من الخارج، واليوم نقدم لكم طريقة عمل المدلعة على أصولها من مدينة طنطا حيث سر الوصفة الأصلية لهذا الطبق المميز من أصناف الحلويات، فقط تابعوا معنا المقال التالي.
طريقة عمل المدلعة أشهر حلويات مدينة طنطا المصرية
بداية فإنه ينصح بتناول المدلعة خلال فترة الصباح و الظهيرة و الابتعاد تماما عن تناولها ليلا أو قبل النوم، حتى
يمكن للجسم أن يقوم بحرق كافة السعرات الحرارية التي اكتسبها من تناول هذا النوع من الحلوى ذات
السعرات الحرارية المرتفعة .
و إليكم المكونات و المقادير المطلوبة لعمل المدلعة
- نصف كيلو بسبوسة
- ربع كيلو كنافة
- نصف كوب من الزبدة السايحة في درجة حرارة الغرفة
- ربع كوب صغير من سكر البودرة.
مكونات عمل الشربات ” القطر”
- كوب سكر خشن
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة فانيليا
- ربع ملعقة سمنة
لتزيين الوجه
- كريم شانتي .
- قشطة.
مكونات صوص الكراميل.
- 1 كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة .
- ثلث كوب لبن.
مكونات صوص شوكولاتة
- كوب شوكولاتة مبشورة.
- ربع كوب زيت.
- 14 كوب لبن.
والآن هيا بنا مع خطوات عمل المدلعة على أصولها وبالتفصيل
- نقوم بفرد الكنافة مخلوطة بالسكر البودرة في صينية مدهونة بالسمن ويتم كبسها جيدًا.
- توضع في الفرن حتى يحمر لونها
- تخرج من الفرن و نتركها حتى تبرد وتسقى بالشربات البارد.
- نقوم بوضع طبقة من القشطة و عليها رشة من المكسرات
- ثم نضع بعد ذلك طبقة البسبوسة و فوقها طبقة من الكريم شانتي مع رشة مكسرات
- نقوم بوضع طبقة من الكراميل و صوص الشكولاتة
ما هي السعرات الحرارية الموجودة في حلوى المدلعة ؟
يوجد في حلوى المدلعة عدد من السعرات الحرارية المرتفعة و هي :
- 594 سعرا حراريا.
- 28 جرام من الدهون.
- 60 مليجرام من الكوليسترول.
- 81.6 جرام من الكربوهيدرات.
- 7.7 جرام من البروتين.
- 52 مليجرام من الصوديوم.
تقدم الحلوى الجميلة مع عصير فريش من فاكهة الفراولة التي سبق و قدمنا لكم طريقة تفريزها لتكون موجودة في المنزل طول العام، وكيفية تحضيرها على طريقة أشهر المحلات من قبل