يُعد البصل من المكونات الأساسية في كل مطبخ حيث انه لا يضيف مجرد طعم لذيذ للأطباق فحسب، بل يعزز أيضًا نكهتها، كما أنه غني بالعناصر الغذائية، مما يجعله عنصر ضروري في الطعام، حيث يساعد على تقوية المناعة وتنظيم مستويات السكر في الدم وبناءًا على تقرير موقع “تايمز أوف إنديا” فإنه يمتاز بفوائد عديدة.
القيمة الغذائية للبصل
تحتوي البصلة ذات الحجم المتوسط على حوالي 28 سعرة حرارية، و2.8 ملجم من الصوديوم، و102.2 ملجم من البوتاسيوم، و7 جرامات من الكربوهيدرات، و1.2 جرام من الألياف الغذائية، و3 جرامات من السكر، و0.8 جرام من البروتين.
غني بالعناصر الغذائية
يعتبر البصل غنيًا بالفيتامينات مثل فيتامين سي و فيتامينات ب، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والمنجنيز، التي تساهم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي بشكل عام.
تعزيز المناعة
لقد أظهرت الدراسات أن البصل يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي، الذي يمكن أن يسهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي.
خصائص مضادة للالتهابات
الكيرسيتين وهو نوع من الفلافونويدات المتوفر في البصل، يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات التي يمكن أن تساهم في تقليص الالتهاب في الجسم.
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي البصل على مواد مضادة للأكسدة تساهم في مواجهة الإجهاد التأكسدي وتحمي الخلايا من الضرر.
تحسين صحة القلب
يمكن أن يساهم البصل في تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب من خلال خفض ضغط الدم، وتقليل مستويات الكوليسترول، ومنع تكون جلطات الدم.
تنظيم مستويات السكر في الدم
لقد أظهرت بعض المركبات الموجودة في البصل تأثيرات مضادة لمرض السكري، لأنها تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.