تعتبر الكزبرة والشبت والبقدونس من الأعشاب الطازجة التي تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق ومع ذلك، فإنها قد تذبل وتفقد نكهتها بسرعة إذا لم تُخزّن بشكل صحيح. فيما يلي بعض النصائح لتخزين هذه الأعشاب الطازجة في الثلاجة للحفاظ على نضارتها لأطول فترة ممكنة.
خزني الكزبرة والشبت والبقدونس في الثلاجة والفريزر لفترة طويلة
الكزبرة نبات حساس يمكن أن يفقد نضارته بسرعة. لتخزين الكزبرة بشكل صحيح:
- اغسل الكزبرة بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب، ثم جففها بلطف باستخدام منشفة ورقية.
- لف الكزبرة في منشفة ورقية رطبة، وضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
- ضع الكيس في درج الخضروات بالثلاجة. يمكن أن تبقى الكزبرة طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين بهذه الطريقة.
الشبت
الشبت نبات هش يمكن أن يتلف بسهولة. لتخزين الشبت بشكل فعال:
- اغسل الشبت برفق وجففه بمنشفة ورقية.
- لف الشبت في منشفة ورقية رطبة، ثم ضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
- احفظ الشبت في درج الخضروات بالثلاجة. يمكن أن يظل الشبت طازجًا لمدة تصل إلى أسبوع بهذه الطريقة.
البقدونس
البقدونس أكثر مقاومة من الكزبرة والشبت، ولكنه لا يزال يحتاج إلى التخزين المناسب:
- اغسل البقدونس جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة، ثم جففه برفق بمنشفة ورقية.
- لف البقدونس في منشفة ورقية رطبة، ثم ضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
- ضع سيقان البقدونس في كوب من الماء (كما تفعل مع الزهور)، وغطي الأوراق بكيس بلاستيكي.
- في كلتا الحالتين، احفظ البقدونس في درج الخضروات بالثلاجة. يمكن أن يبقى البقدونس طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين بهذه الطريقة.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الحفاظ على نضارة الكزبرة والشبت والبقدونس لفترة أطول، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهتها الطازجة في أطباقك المفضلة.