تعتبر كيكة الزبادي الاسفنجية من أسهل الكيكات التي يمكن عملها في المنزل، فهي تتكون من مكونات أساسية موجودة في كل منزل، كما أنها من الحلويات الخفيفة التي لا تحتوي على زبدة أو حليب.
عمل كيكـة الزبادي الإسفنجية بدون زبدة وحليب
يجب تجهيز مكونات كيكة الزبادي الاسفنجية كاملة قبل البدء في عمل وصفة الكيك حتى تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة مما يسهل من خلط المكونات معًا، وفيما يلي مكونات عمل كيكة الزبادي الاسفنجية:
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- 4 بيضات.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 1 كوب زبادي.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- 3 ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة عمل كيكـة الزبادي الإسفنجية
- أحضري وعاء مناسب وضعي به 4 بيضات.
- قومي بخلط البيض بشكل جيد.
- أضيفي 1 كوب ونصف من السكر مع التقليب المستمر.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- اخلطي المكونات حتى يصبح لون الخليط فاتحًا.
- أضيفي 1 كوب من الزبادي.
- أضيفي كوب إلا ربع من الزيت مع التقليب المستمر.
- احضري وعاء آخر وضعي به 2 كوب ونصف من الدقيق.
- أضيفي البيكنج بودر والملح.
- أضيفي 3 ملعقة صغيرة من النشا.
- اخفقي المكونات الجافة مع المكونات السائلة بشكل جيد.
- أحضري صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بطبقة رقيقة من الدقيق.
- قومي بصب خليط الكيك في الصينية.
- أدخلي الصينية لفرن ساخن مسبقًا.
- تترك الكيكة في الفرن حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.