تُعتبر البطاطس واحدة من أكثر الخضروات شعبية وسهولة في التحضير، وحيث يمكن تناولها بطرق متعددة مثل السلق، والقلي، والشوي، والطهي، والبطاطس المقلية بشكل خاص تتمتع بشعبية كبيرة، ويمكن تقديمها بأشكال متنوعة في العزائم والوجبات اليومية، وإذا كنتِ ترغبين في تحضير بطاطس مقلية مقرمشة تشبه تلك التي تُقدم في المطاعم، فسوف نقدم لكِ طريقة بسيطة وسهلة للحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة في المنزل.
طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة
المكونات:
- أربع حبات من البطاطس.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
خطوات تحضير البطاطس المقرمشة
- تجهيز البطاطس، وقشري البطاطس جيدًا ثم قطعيها إلى أصابع بحجم متساوي، وبحيث تكون لا رفيعة ولا عريضة.
- غلي البطاطس، وفي وعاء كبير على النار، وارفعي كمية من الماء حتى تغلي ثم أضيفي البطاطس المقطعة وربع كوب من الخل الأبيض، واتركي البطاطس تغلي في الماء لمدة ثلاث دقائق.
- تصفية البطاطس، وبعد انتهاء الوقت صفي البطاطس جيدًا من الماء واتركيها حتى تجف تمامًا من الرطوبة.
- تسخين الزيت، وفي طاسة عميقة على النار، ةسخني كمية مناسبة من الزيت النباتي حتى يصبح ساخنًا.
- تحضير التغطية، وفي وعاء آخر، واخفقي البيض مع الملح والحليب حتى تتجانس المكونات.
- تغليف البطاطس، واغمس أصابع البطاطس في خليط البيض ثم غطها بالدقيق بشكل متساوي.
- قلي البطاطس، وضعي البطاطس المغموسة في الزيت الساخن واتركيها تقلى حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
- التصفية، وبعد أن تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة، وارفعيها من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.