توجد بعض أنواع الملح المتداولة في الأسواق تعرف باسم الملح الصيني، حيث يحذر الأخصائيون من المخاطر الكبيرة المرتبطة بهذا المنتج والتي قد تؤدي إلى الإصابة بعدة أمراض أبرزها الفشل الكلوي، وقد أوضحت الدكتورة سماح نوح إحدى الأطباء في مستشفى جامعة الإسكندرية أن هذا النوع من الملح يشكل خطراً كبيراً على الصحة ويسبب العديد من الأمراض ومن أهم هذه الأمراض الفشل الكلوي وأمراض أخرى، سوف نستعرض في هذا المقال تفاصيل حول الملح الصيني وأضراره.
ما هو الملح الصيني
يعتبر الملح أحد الأنواع الكيميائية التي شهدت انتشاراً في الأسواق، يتكون من حبيبات تشبه البلورات ويتألف من جلوتامات الصوديوم، هذه البلورات البيضاء يمكن أن تضر بالصحة بشكل كبير عند استخدامها في مختلف الأطعمة كما أنها تضاف كتوابل في الاندومي وبعض أنواع الشيبسي وغيرها من المنتجات مما يجعلها ضارة جداً للصحة.
أهم أضرار الملح الصيني
يعتبر الملح الصيني ضارًا ويتسبب في مشاكل صحية عديدة ومن أبرزها ما يلي:
- يؤثر الملح الصيني على الجهاز العصبي، خصوصًا لدى الأطفال وقد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل الاضطرابات الدماغية أو الإصابة بمرض الزهايمر في وقت لاحق.
- يحتوي الملح الصيني على نسبة مرتفعة من الصوديوم، مما يؤثر على الوظائف المختلفة للجسم وأحد أبرز هذه الوظائف هي عمل الكلى.
- وقد يؤدي ذلك إلى تكون الحصوات ثم الإصابة بالفشل الكلوي.
- يؤدي تناول الملح على الطعام الصيني إلى زيادة ضغط الدم ويؤثر سلبًا على الأوعية الدموية وصحة القلب.