الليمون المعصفر من ألذ أنواع المخللات التي تقدم إلى جانب الوجبات، يساعد على تنشيط الشهية، ويشتريه العديد من الناس جاهزًا من المتاجر بشكل مستمر، ولكن يمكنك الآن إعداده بسهولة في المنزل بنكهة مشابهة للمحلات وأفضل بمكونات بسيطة من مطبخك، تابعي المقال لمعرفة طريقة التحضير بالتفصيل.
مكونات الليمون المعصفر
- الليمون 1 كيلو ليمون أصفر.
- الثوم 4 فصوص ثوم بقشره.
- الفلفل الأحمر 2 حبة فلفل أحمر حار.
- العصفر نصف كوب عصفر.
- ربع كوب حبة البركة.
- الجزر كوب جزر مبشور.
- ربع كيلو فلفل أخضر حار.
مكونات محلول التخليل
- 4 أكواب من الماء.
- ملعقة من خل.
- 4 ملاعق كبيرة من ملح.
- ملعقة كبيرة من سكر.
طريقة التحضير
- نغسل الليمون تحت الماء الجاري، ثم نضع وعاءً على النار يحتوي على كمية مناسبة من الماء.
- نقوم بتسخين المكونات على النار حتى الغليان، نضيف الليمون ونتركه يغلي لمدة ربع الوقت، نرفع المزيج في وعاء يحتوي على ماء مثلج.
- في وعاء آخر، نضع الماء مع الخل والملح والسكر، ونرفع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح لديك محلول التخليل جاهز، ثم نتركه ليبرد تمامًا.
- نقوم بتعقيم البرطمان عن طريق وضعه في ماء مغلي أو غسله في غسالة الصحون، ثم نتركه حتى يجف.
- نجهز الحشوة من خلال مزج العصفر مع حبة البركة والشطة والفلفل الحار، ونقلب المكونات معًا.
- نقطع الليمون من المنتصف باستخدام السكين ونضع الحشوة بداخله ثم نرصه في البرطمان.
- نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام ونقلبه عدة مرات للتأكد ثم نتركه في المطبخ لمدة أسبوع.
- أصبح لديك الليمون المعصفر السريع جاهزًا للتقديم.