يعتبر القرنفل من التوابل العطرية والحلوة، حيث تم استخدامه أيضا في الطب التقليدي وقد أظهرت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن المركبات الموجودة في القرنفل قد توفر العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك دعم صحة الكبد والمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم، ومجموعة من الفوائد الصحية التي يمكن أن يوفرها القرنفل عند إضافته إلى النظام الغذائي.
فوائد تناول منقوع القرنفل على الريق
يحتوي على عناصر غذائية مهمة
يحتوي القرنفل على الألياف والفيتامينات والمعادن، لذا فإن استخدامه كحبوب كاملة أو مطحونة لإضفاء نكهة على الأطعمة يمكن أن يوفر بعض العناصر الغذائية الهامة، إذ إن ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون تحتوي على 6 سعرات حرارية، و1 جرام من الكربوهيدرات و1 جرام من الألياف، و55٪ من القيمة اليومية المطلوبة من المنغنيز.
يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
- أظهرت الأبحاث أن القرنفل غني بمضادات الأكسدة، حيث يحتوي على مركب يدعى الأوجينول الذي ثبت أنه يعمل كمضاد أكسدة طبيعي، وقد أظهرت دراسة على أنبوب اختبار أن الأوجينول يوقف الضرر التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة بفاعلية تفوق خمس مرات تلك المتعلقة بفيتامين هـ، الذي يعتبر مضاد أكسدة قوي آخر.
يساعد في الحماية من السرطان
- تشير بعض الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساهم في الوقاية من السرطان حيث كشفت إحدى الأبحاث التي أجريت في أنبوب اختبار أن مستخلص القرنفل ساعد في إبطاء نمو الأورام وزيادة معدل موت الخلايا في الخلايا السرطانية.
- وأظهرت دراسة أخرى أجريت على أنبوب الاختبار نتائج مشابهة، حيث تبين أن الكميات العالية من زيت القرنفل أدت إلى وفاة 80٪ من خلايا سرطان المريء، كما ثبت أن الأوجينول الموجود في القرنفل يمتلك خصائص مضادة للسرطان.
- أظهرت دراسة مخبرية أن الأوجينول ساهم في تحفيز موت الخلايا في خلايا سرطان عنق الرحم لكن يجب استخدام تركيزات عالية جدا من مستخلص القرنفل وزيت القرنفل والأوجينول حيث أن الأوجينول يصبح ساما عند كميات كبيرة، كما أن الجرعات الزائدة من زيت القرنفل قد تسبب ضررا للكبد، خصوصا لدى الأطفال.
يمكن أن تقتل البكتيريا
- لقد أثبت أن القرنفل يمتلك خصائص مضادة للميكروبات، مما يعني أنه يمكن أن يسهم في إيقاف نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا، فقد أظهرت دراسة تمت في أنبوب اختبار أن زيت القرنفل الأساسي قضى على ثلاثة أنواع شائعة من البكتيريا بما في ذلك الإشريكية القولونية، وهي نوع من البكتيريا التي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي.
- يمكن أيضا أن تساهم الخصائص المضادة للبكتيريا للقرنفل في تحسين صحة الفم حيث أجريت دراسة أخرى على 40 شخصا لاختبار تأثير غسول الفم العشبي المكون من زيت شجرة الشاي والقرنفل والريحان.
- بعد استخدام غسول الفم العشبي لمدة 21 يوما، لوحظ تحسن في صحة اللثة بالإضافة إلى تقليل كمية البلاك والبكتيريا في الفم لكن هذا جاء بالتزامن مع تنظيف الأسنان بالفرشاة بشكل منتظم.
يحسن صحة الكبد
تشير الأبحاث إلى أن المركبات المفيدة الموجودة في القرنفل يمكن أن تساهم في تحسين صحة الكبد فقد أظهرت دراسة أخرى على الحيوانات أن الأوجينول، الذي يتواجد في القرنفل يساعد في عكس علامات تليف الكبد أو تندبه.
يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم
تشير الأبحاث إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم فقد أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات أن مستخلص القرنفل ساعد في رفع مستوى السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري.