كثير منا يحب الكيك ويعتبره جزءًا أساسيًا من الحلويات التي تُحضر في المناسبات أو حتى في الأيام العادية، ولكن غالبا ما نُخطئ في إعداد الكيك، وما يؤدي إلى نتائج غير مرضية، مثل عدم الحصول على الكيك الهش والقطني الذي نرغب فيه، ولذا، وفي هذا المقال وسنتناول طريقة إعداد كيكة الحلة الهشة والقطنية بطريقة صحيحة ومضمونة.
كيكة الحلة الهشة القطنية
يُطلق عليها اسم “كيكة الحلة” ولأنها تُحضر في قدر (حلة) بدلاً من الفرن، وهي طريقة مميزة تُعطي نتائج رائعة من حيث القوام والطعم، وهذه الكيكة تتميز بأنها خفيفة، وهشة، وذات ملمس قطني يجعلها تذوب في الفم، والآن سنتعرف على كيفية تحضيرها بطريقة صحيحة للحصول على أفضل النتائج.
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- ثلاث بيضات.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
طريقة تحضير وصفة الكيكة
- في البداية، واخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا ويتضاعف حجمه.
- أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم أضيفي الخليط الجاف إلى المكونات السائلة بالتدريج، وامزجي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من الكتل.
- سخني الحلة على نار هادئة، وادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- اسكبي خليط الكيك في الحلة وغطيها بإحكام.
- اتركي الكيك يطهى على نار هادئة جدًا لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك تمامًا، ويمكنك اختبار النضج بإدخال عود خشبي في الكيك، وإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك جاهز.
- بعد النضج، واتركي الكيك يبرد قليلاً داخل الحلة قبل قلبه على طبق التقديم.
نصائح إضافية
- لتحسين النكهة، ويمكنك إضافة نكهة إضافية مثل بشر الليمون أو البرتقال أو القرفة.
- تأكدي من أن النار هادئة جدًا لضمان نضج الكيك بالتساوي وعدم احتراقه.
- بهذه الطريقة، ستحصلين على كيكة حلة هشة وقطنية لذيذة تُنافس تلك التي تُخبز في الفرن، وجربيها واستمتعي بقطعة من الكيك الناعم مع فنجان من الشاي أو القهوة.