قد تكون المكسرات من أكثر الأطعمة تنوعاً، حيث نستخدمها في العديد من الأطباق بل وحتى كزينة مقرمشة للحلويات والأطباق الصحية ومع ذلك هناك مخاطر قد تنتج عنها، خاصة فيما يتعلق بثلاثة أنواع منها ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال.
مخاطر تناول هذه الأنواع من المكسرات
لقد حذر تقرير من أن بعض أنواع المكسرات قد تكون ضارة أو حتى خطيرة نتيجة احتوائها على عناصر معينة قد تتسبب في مشاكل جسيمة لجسم الإنسان ومن أبرزها التالي:
- الصنوبر وجوز المكاديميا
- وذكرت أن كلا من الصنوبر وجوز المكاديميا يعتبران من المكسرات الضارة وينبغي التقليل من تناولها.
- اعتبرت الخبيرة أن هذه المكسرات تأتي في المرتبتين الثانية والثالثة مشيرة إلى أنها تُعد مكسرات غير صحية للإنسان.
- ذكرت خبيرة التغذية الدكتورة فيكتوريا كلاس أن هناك ثلاثة أنواع من المكسرات تشير الأبحاث إلى أنها قد تكون ضارة، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة، وبعضها يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.
- وأكدت أنه على الرغم من احتواء حبوب الصنوبر على قيمة غذائية كبيرة، إلا أنها تتسبب في ظهور متلازمة الصنوبر التي تترك طعماً مُرّاً ومعدنياً في الفم لعدة أشهر.
- أما فيما يخص جوز المكاديميا، فقضيته الوحيدة هي احتواؤه على كمية مرتفعة جداً من الدهون والسعرات الحرارية.
- أوصت الخبيرة عشاق المكسرات بتقليل الكميات اليومية من الصنوبر والمكاديميا، مشيرة إلى أن هذين النوعين لا يعتبران الأسوأ بين المكسرات، حيث يوجد نوع آخر أكثر شيوعاً وأكثر ضرراً.
نوع مكسرات الأكثر ضرراً
- أشارت الخبيرة إلى أن المكسرات الأكثر شيوعًا والأكثر ضررًا هي الفول السوداني، نتيجة تعرضه لمرض “الأفلاتوكسين”، وهو نوع من الفطريات المرتبطة بسرطان الكبد. يُعتبر الأفلاتوكسين منتجًا ثانويًا ضارًا يتم إنتاجه بواسطة نوع من الفطريات المنتمية إلى مجموعة معينة من الرشاشيات.
- أشارت الخبيرة إلى أنه على الرغم من التهديد المحتمل الذي قد يشكله الفول السوداني على صحة الكبد، إلا أنه يمكن أن يسبب أيضًا شعوراً بعدم الراحة، وقد لا يكون قاتلاً لبعض الأشخاص عند تناوله.
- على الرغم من أن الفول السوداني غني بالبروتين، ويعتبر خياراً صحياً نسبياً بالمقارنة مع الوجبات الخفيفة الأخرى إلا أنه توجد بعض النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار عند تناول المكسرات.