بدون استخدام زبدة أو سمنة يمكن تحضير وصفة بسكوت التمر الأصلي و بطريقه سهله وبسيطة وبأقل المكونات، حيث أنها من أكثر الوصفات المفضلة لدى الأطفال والتي تقوم بصنعها العديد من الأمهات لتقديمها لأطفالها عند الذهاب إلى المدارس أو عند المذاكرة، نظرا للقيمة الغذائية التي تحتويها هذه الوصفة، لذلك تبحث العديد من السيدات إلى معرفة طريقة تحضيرها بدلا من شرائها من الخارج.
مكونات تحضير بسكوت التمر
إن مكونات هذه الوصفة تتميز بالبساطة وتوافرها في المنازل، وهي على النحو التالي:
- أثنين كوب إلا ربع من الدقيق متعدد الأغراض.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- أثنين ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب زيت.
- عدد واحد بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الحليب ويمكن استبدال الحليب بالماء.
- و للحشو نستخدم عجينة التمور مع السمن.
طريقة التحضير
حتى تحصلين على أفضل قوام للبسكوت يجب أن يتم إتباع مجموعة من الخطوات المتتالية، وهي تتمثل في النقاط التالية:
- يتم إضافة البيض مع الزيت والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي وخلطهم جيدا لمدة دقيقتين تقريبا حتى يتم امتزاجهم والحصول على قوام كريمي سائل.
- في بولة نضع جميع المكونات الجافة وهي الدقيق والملح والبيكنج بودر والحليب البودر والنشا ويتم التقليب جيدا.
- نضع فوق الخليط السائل المكونات الجافة السابقة ويتم العجن باستخدام الأيدي أو العجان لمدة دقيقتين تقريبا.
- عند ملاحظة قوام الخليط يشبه بالكرات المفتتة ويتم وضع مقدار الحليب مع الاستمرار في العجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- يتم ترك العجين في بوله ويتم تغطيتها حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك يتم فرد العجين بالطول ثم نضع حشو التمر في منتصف العجين وتقفيل العجين ثم يتم قص جميع الزوائد و تشكيلها باستخدام الشوكة ثم تقطيعها على حسب الرغبة.
- وضع البسكوت في صينية الفرن ويتم وضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة وتركها لمدة ربع ساعه إلى 20 دقيقة حتى تتلون باللون الذهبي.